La Cuvée Conversation del Domaine JL Vergnon es un champán elaborado exclusivamente con Chardonnay, una variedad de uva conocida por la delicadeza de sus aromas, su frescura y su vivacidad.
Esta cuvée se vinifica en depósitos de acero inoxidable para respetar los aromas del Chardonnay y los terruños Grand Cru de la Côte des Blancs.
Se compone de una mezcla de diferentes añadas con al menos un 20 % de vino de reserva. Este champán Brut tiene muy poco dosificado (5 g/l).
La cuvée Conversation tiene un color dorado pálido con reflejos verdes y burbujas finas y muy activas.
En nariz, se descubren agradables notas de fruta, trigo maduro y pastelería que, una vez oxigenadas, lo envuelven en notas minerales y ligeramente ahumadas.
En boca ofrece una textura firme, recta y bien tensada por la acidez.
Este Blanc de Blancs tiene un final largo y deja una sensación muy clara y ligeramente salina.
Una cuvée muy agradable para el aperitivo o para empezar la comida.
