La Cuvée Eloquence del Domaine JL Vergnon es un champán elaborado exclusivamente con Chardonnay, una variedad de uva famosa por la delicadeza de sus aromas, su frescura y su vivacidad.
Esta cuvée se vinifica en depósitos de acero inoxidable para respetar los aromas del Chardonnay y los terruños Grand Cru de la Côte des Blancs.
Se compone de una mezcla de diferentes añadas con al menos un 20 % de vino de reserva envejecido en barrica.
La cuvée Eloquence tiene un color dorado con bonitos reflejos verdes y una multitud de finas burbujas que le confieren un aspecto satinado.
En nariz es muy aromático, con aromas de pomelo, almendras y galleta sobre un fondo mineral y calcáreo.
A continuación, aparecen notas especiadas y florales que aportan profundidad y personalidad.
En boca, la expresión es muy pura, luminosa y precisa a la vez.
Este Blanc de Blancs tiene un final largo y deja una sensación calcárea muy nítida y ligeramente salina.
Una cuvée muy agradable para tomar como aperitivo o al comienzo de una comida.
