La cuvée Marie Lancelot 2018 del champán Lancelot Pienne encarna la pureza y la elegancia del terruño Grand Cru de Cramant. Auténtico reflejo de la Côte des Blancs, este Blanc de Blancs millésimé se elabora a partir de viejas viñas de chardonnay enraizadas en la creta aflorante, lo que confiere al vino salinidad, finura y una energía vibrante. Añada solar y armoniosa, 2018 confiere a esta cuvée una delicada riqueza aromática, sostenida por una tensión mineral de una precisión poco común.
La elaboración del champán Marie Lancelot 2018
La cuvée Marie Lancelot, bautizada en homenaje a una figura de la familia, es la expresión emblemática del terruño Grand Cru de Cramant.
- Variedad: 100 % chardonnay Grand Cru.
- Añada: 2018, un año soleado y generoso.
- Envejecimiento: 10 meses en depósitos de acero inoxidable, seguidos de 60 meses en bodega de creta.
- Dosificación: 2,2 g/L (Extra-Brut).
- Desgaseificación: como mínimo 6 meses antes de su comercialización.
El terruño de Cramant
Cramant, en el corazón de la Côte des Blancs, es un Grand Cru de renombre mundial. Las viñas de la familia Lancelot Pienne obtienen su carácter de terruños de creta aflorante, repartidos en varias localidades: Gouttes d'Or, Crayères, Moyen du Couchant, Buzons, Bouron y Porgeon. Estos suelos, asociados a viñedos de más de 50 años, confieren al vino una mineralidad cincelada, una tensión salina y una gran longitud.
La vinificación
Las uvas se vinifican por parcelas en pequeñas cubas de acero inoxidable termorreguladas (10 a 20 hl) a 18 °C, lo que permite un control preciso de las fermentaciones. La fermentación maloláctica es parcial, con el fin de conservar la frescura natural del chardonnay y aportar un toque de redondez. El embotellado tuvo lugar en julio de 2018.
La añada 2018 en Champagne
2018 se considera un año bendito en Champagne. Tras un invierno lluvioso y una primavera favorable, el verano cálido y seco permitió una maduración excepcional de las uvas. La vendimia proporcionó bayas ricas en azúcares y con una acidez equilibrada, lo que dio lugar a vinos generosos, afrutados y de gran precisión. Para el chardonnay de Cramant, 2018 se traduce en una armonía entre amplitud, tensión y salinidad, sublimada por un prolongado envejecimiento en bodega.
Cata de la cosecha
Color
El champán Marie Lancelot 2018 presenta un color dorado claro con reflejos luminosos, animado por una efervescencia fina y persistente, que anuncia frescura y elegancia.
Nariz
En nariz se abre con una mineralidad calcárea y salina, típica de Cramant. Los aromas de flores blancas frescas y pera crujiente aportan delicadeza y pureza. Con la aireación, los matices tostados y ligeramente mantecosos enriquecen el bouquet.
Boca
En boca destaca por su finura y tensión, características de los terruños calcáreos. Vibrante y untuoso a la vez, ofrece una magnífica longitud salina, sostenida por notas de frutas blancas, pera y un toque de cítricos confitados. El final, persistente, subraya la precisión y la energía de esta añada.
Sugerencias de maridaje
- Ostras finas de claire
- Sashimi de lubina o dorada
- Mini blinis con salmón y crema de limón
- Langosta asada con mantequilla blanca
- Vieiras salteadas con cítricos
- Risotto con espárragos verdes
- Tarta de limón merengada
- Pavlova con frutas blancas
- Granizado de cítricos
Consejos de conservación y servicio
Conservación de este champán
Conserve la botella sin envolver de Marie Lancelot 2018 tumbada, en una bodega oscura y fresca, a temperatura estable (10-12 °C). El chardonnay de Cramant, envejecido sobre lías en bodegas de creta, evolucionará magníficamente con el paso de los años.
Potencial de guarda
Este champán, que ya es magnífico en la actualidad, tiene un potencial de guarda de entre 8 y 12 años. Con el tiempo, desarrollará aromas más complejos de frutos secos, avellana tostada y brioche, al tiempo que conservará su tensión salina.
Consejos de servicio
Sirva este champán entre 9 y 11 °C, en copas tulipán o de vino blanco, para revelar su complejidad aromática y su textura. Su perfil mineral y tenso lo convierte en un acompañamiento ideal para platos de alta gastronomía.
