La cuvée Les Auges Premier Cru 2020, firmada por Nicolas Maillart, es una expresión única y lograda del Pinot Noir de Villers-Allerand, Premier Cru de la Montagne de Reims. Procedente de una única parcela cultivada con métodos ecológicos y vinificada íntegramente en madera, este champán Brut Nature combina potencia, frescura y pureza. Una cuvée de autor, elaborada con precisión y sin concesiones, para los amantes de los champanes de terruño con personalidad.
Un terruño Premier Cru excepcional
Situada en las alturas de Villers-Allerand, clasificada como Premier Cru, la parcela Les Auges se extiende sobre 1,2 hectáreas. Plantada en 1973 y 2010, se asienta sobre suelos arcilloso-calcáreos ricos, perfectamente adaptados al Pinot Noir. El terruño se distingue por su gran capacidad para restituir la frescura de los subsuelos calcáreos y aportar densidad al vino.
El viñedo cuenta con certificación ecológica y se trabaja respetando la vida. La finca Maillart aplica prácticas agroecológicas avanzadas para dejar que el terruño se exprese con sinceridad.
Una vinificación sin concesiones
La vendimia 2020 se vinifica íntegramente en madera, sin fermentación maloláctica. Este método permite preservar la tensión natural del vino y le confiere una bella complejidad aromática. El vino no se dosifica (Brut Nature – 0 g/l), para expresar sin artificios toda la finura del terruño.
La añada 2020 en Villers-Allerand
En Champagne, el año 2020 se caracterizó por unas condiciones climáticas favorables: una primavera cálida, un verano seco y una vendimia temprana bajo el sol. En Villers-Allerand, esto permitió cosechar uvas en perfecto estado de madurez, lo que dio lugar a vinos densos y equilibrados. La decisión de no realizar la fermentación maloláctica y de criar en madera magnifica aquí el perfil tenso y preciso de esta añada solar.
Cata de la cuvée
Color
Color amarillo dorado intenso, con reflejos cobrizos, animado por una efervescencia fina y dinámica.
Nariz
Nariz profunda y expresiva, con aromas de frutos rojos maduros, ciruela yespecias dulces. Notas de madera noble y pastelería enriquecen un bouquet elegante y complejo.
Boca
Amplio, tenso y mineral en boca. Expresa un equilibrio perfecto entre la generosidad del Pinot Noir y la frescura calcárea del terruño. Final largo, con notas de cereza negra, grafito y pimienta blanca.
Sugerencias de maridaje
- Tartaletas de setas silvestres
- Gougères al queso comté
- Tostadas de bresaola con ricotta
- Pollo asado al tomillo
- Filete mignon con rebozuelos
- Risotto con setas y parmesano
- Peras escalfadas con sirope de especias
- Financier de avellanas
- Tarta de higos frescos
El precio del champán Les Auges 2020 Nicolas Maillart
El champán Les Auges 2020 de Nicolas Maillart se ofrece al precio de 81,95 €. Una cuvée rara y artesanal, procedente de un terruño único y vinificada con exigencia, perfecta para enriquecer una bodega de conocedores.
Opiniones sobre Les Auges 2020
Los aficionados elogian la precisión de la fruta y la vibrante mineralidad de esta cuvée. Un vino confidencial, aclamado por su rectitud y tensión, que seduce tanto como aperitivo como acompañando platos gastronómicos. Leer las opiniones sobre la cuvée Les Auges.
Conservación y servicio
Para degustar ahora por su brillo y frescura, o para guardar entre 6 y 9 años para revelar más complejidad. Servir a 10-12 °C en una copa tulipa o de vino blanco para realzar toda su riqueza aromática.
