Nicolas Maillart

Les Chaillots Gillis 2014 | Botella de 75 cl

Descripción

Les Chaillots Gillis 2014 de Nicolas Maillart es una cuvée que lleva el nombre de 2 parcelas de tierra, producida en cantidades muy pequeñas y reservada para las mejores añadas. Naturalmente equilibrada, es una cuvée Brut Nature.

Situadas en Ecueil Premier Cru, en las laderas, estas 2 parcelas, "Chaillots" y "Gillis", tienen unos cuarenta años y se benefician de una exposición meridional y de un suelo arcilloso-margoso. Las viñas producen uvas concentradas con notas de moscatel a medida que se acerca la vendimia.

Elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay, esta cuvée se vinifica en barricas de roble y se cría durante unos 6 meses. No se busca la fermentación maloláctica para preservar la frescura de este vino. Para permitir que se expresen el potencial del terruño y la naturalidad de la variedad de uva, esta cuvée no se dosifica.

Este champán presenta un bello color amarillo sostenido por finas burbujas.

La nariz es potente, con delicadas notas amaderadas, seguidas de aromas de cítricos confitados, piel de naranja confitada y tiza.

En boca, una gran frescura despierta las papilas gustativas. Este vino está dominado por un fino equilibrio y una gran complejidad aromática, con un final de regaliz.