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Nicolas Maillart
Extra Brut 1er Cru | Botella 75CL
La cuvée Extra Brut 1er Cru creada por Nicolas Maillart es un champán elaborado con una gran proporción de vinos de reserva envejecidos en barrica, lo que le confiere una gran consistencia y un estilo distintivo.
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Descripción
La cuvée Extra Brut 1er Cru creada por Nicolas Maillart es un champán elaborado con una gran proporción de vinos de reserva envejecidos en barrica, lo que le confiere una gran consistencia y un estilo distintivo.
Esta cuvée se compone a partes iguales de Chardonnay y Pinot Noir de Villers-Allerand, Ecueil y Bouzy. Las viñas, de treinta años de edad, están plantadas en suelos arcillo-calcáreos y se cultivan de forma ecológica y biodinámica.
Las uvas se vinifican en barricas con fermentación lenta y larga crianza sobre lías. El vino se mezcla con una dosis baja de 3 g/L para preservar la pureza de esta cuvée.
Este Extra Brut 1er Cru presenta un color dorado con burbujas finas y persistentes.
La nariz es fina, con notas de manzana que evolucionan hacia aromas de fruta madura y tostados.
En boca, el ataque es fresco y vinoso, revelando un champán rico sostenido por una gran frescura.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terruños:
Montaña de ReimsBouzyEcueilVillers-Allerand
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Sin
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoMineralFresco
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20232028
(Apogeo)2031
Restaurantes con estrellas Michelin
L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Saint James (Bouliac) Les Crayères (Reims) La Tour d'Argent (Paris) Les Berceaux (Epernay) Passiflore (Paris) Chiberta (Paris) Val d'Auge (Bondues) La Laiterie (Lambersart) Le Gabriel (Bordeaux) Château de la Buissière (La Buissière) Nicolas Maillart Extra Brut 1er Cru : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |