Nicolas Maillart

Franc de Pied 2015 | Botella 75CL

Descripción

El Franc de Pied 2015 de Nicolas Maillart es una cuvée rara y única en más de un sentido. Es una de las dos únicas cuvées de Champagne, junto con Les Vieilles Vignes Françaises de Bollinger, elaboradas a partir de viñas plantadas según el método de "francs de pied", es decir, sin el portainjertos americano que ha sido de rigor en toda Champagne desde la epidemia de filoxera que asoló los viñedos franceses a principios del siglo XX.

La parcela "Les Coupés" de la que proceden los Pinots Noirs de esta cuvée monovarietal está situada al pie de la ladera, a la entrada del pueblo de Ecueil. Este terruño posee un suelo muy fino, poco arcilloso, en el que las uvas expresan toda su finura.

Este vino base se vinifica en barricas de roble y se cría durante unos 8 meses. No se recurre a la fermentación maloláctica para preservar la frescura de este vino. Para sacar todo el potencial del terruño y la naturalidad de la variedad de uva, no se añade azúcar. Es un monumento de concentración, finura, expresividad y elegancia.

Este champán presenta un color elegante con reflejos cobrizos.

En nariz, el vino es potente y dominante, con notas de fruta compotada, pan de especias, sabores lácteos y caramelo de mantequilla. Notas amaderadas y ahumadas completan la riqueza de la nariz.

En boca, el vino es intenso y rico, combinando potencia y frescura. Se repiten las notas descubiertas en nariz, con aromas de fruta madura y caramelo. Una presencia mineral refresca el paladar. El final es largo, puro y limpio.

La producción de esta cuvée Franc de Pied 2015 está limitada a menos de 4.000 botellas.