Les Francs de Pied 2008 de Nicolas Maillart es una cuvée rara y única en más de un sentido. Rara en el sentido de que es una de las dos únicas cuvées de Champagne, junto con Les Vieilles Vignes Françaises de Bollinger, elaboradas a partir de viñas plantadas "en francs de pied", es decir, sin el portainjertos americano que ha sido de rigor en toda Champagne desde la epidemia de filoxera que asoló los viñedos franceses a principios del siglo XX.
La parcela utilizada para elaborar este champán se encuentra en la parte baja de la ladera, a la entrada del pueblo de Ecueil. Tiene un suelo muy fino, poco arcilloso, en el que los Pinots Noirs expresan su finura y frutosidad.
Vinificada en barricas de roble, esta cuvée totalmente atípica es la expresión del champán tal y como se elaboraba a principios del siglo pasado. Es un monumento a la concentración, la finura, la expresividad y la elegancia.
La cuvée Francs de Pied ofrece notas ligeramente amaderadas, aromas de fruta de hueso, melocotón de viña y un toque salino.
Una magnífica cuvée de una gran añada con un inmenso potencial de envejecimiento.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS