Les Francs de Pied 2012 de Nicolas Maillart es una cuvée rara y única en más de un sentido. Rara porque es una de las dos únicas cuvées de Champagne, junto con Les Vieilles Vignes Françaises de Bollinger, elaboradas a partir de viñas plantadas según el método de "francs de pied", es decir, sin portainjertos americanos, de rigor en toda Champagne desde que la epidemia de filoxera asoló los viñedos franceses a principios del siglo XX.
La parcela utilizada para elaborar este champán se encuentra en la parte baja de la ladera, a la entrada del pueblo de Ecueil. Tiene un suelo muy fino, poco arcilloso, en el que los Pinots Noirs expresan su finura y frutosidad.
Vinificada en barricas de roble, esta cuvée totalmente atípica es la expresión del champán tal y como se elaboraba a principios del siglo pasado. Es un monumento a la concentración, la finura, la expresividad y la elegancia.
La cuvée Francs de Pied ofrece una gama de aromas afrutados, amaderados y salinos.
¡Una cuvée magnífica para reposar!
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS