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Nicolas Maillart
Jolivettes Grand Cru 2015 | Botella de 75 cl
Les Jolivettes es una nueva cuvée de Nicolas Maillart, una cuvée que conquistó inmediatamente al especialista en champán Richard Juhlin: "Esta prestigiosa nueva cuvée del terroir de Bouzy es una de mis mejores experiencias de cata de 2019 ".
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 3 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
A partir de en Francia y 10,99 € en Europa. Entrega en Punto de Recogida gratis a partir de 350 €
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Descripción
Les Jolivettes es una nueva cuvée de Nicolas Maillart, una cuvée que conquistó inmediatamente al especialista en champán Richard Juhlin: "Esta prestigiosa nueva cuvée del terroir de Bouzy es una de mis mejores experiencias de cata de 2019 ".
Este champán es un Blancs de Noirs, es decir, un champán elaborado exclusivamente con uvas negras. Los Pinots Noirs proceden del terroir Grand Cru de Bouzy, uno de los más famosos para esta variedad de uva.
La parcela Les Jolivettes tiene un suelo calcáreo, en el que están plantadas vides de unos treinta años. Es una parcela de 0,6 hectáreas, trabajada biodinámicamente.
Les Jolivettes 2015 se vinifica íntegramente en barricas de roble y se cría durante 8 meses sobre lías. Una vez embotellado, el vino pasa 4 años en el frescor de las bodegas de la casa, para ganar en complejidad. El dosage es muy ligero (1g/l), pero la riqueza y los aromas del pinot ya estaban en un magnífico punto de equilibrio.
Les Jolivettes 2015 Nicolas Maillart es un magnífico Blanc de Noirs, potente y expresivo, que acompañará maravillosamente platos de alta gastronomía.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2015
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPoderoso
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20182022
(Apogeo)2027
Restaurantes con estrellas Michelin
L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Saint James (Bouliac) Les Crayères (Reims) La Tour d'Argent (Paris) Les Berceaux (Epernay) Passiflore (Paris) Chiberta (Paris) Val d'Auge (Bondues) La Laiterie (Lambersart) Le Gabriel (Bordeaux) Château de la Buissière (La Buissière) Nicolas Maillart Jolivettes Grand Cru 2015 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías