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Nicolas Maillart
Jolivettes Grand Cru 2018 | Botella 75CL
Esta cuvée Les Jolivettes conquistó al especialista en champán Richard Juhlin nada más salir al mercado en 2015: "Esta nueva cuvée de prestigio del terroir de Bouzy se encuentra entre mis mejores experiencias de cata de 2019."
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Descripción
Esta cuvée Les Jolivettes conquistó al especialista en champán Richard Juhlin nada más salir al mercado en 2015: "Esta nueva cuvée de prestigio del terroir de Bouzy se encuentra entre mis mejores experiencias de cata de 2019."
Este Blancs de Noirs se elabora exclusivamente con Pinots Noirs del terroir Grand Cru de Bouzy, uno de los más reconocidos para esta variedad de uva.
La parcela "Les Jolivettes" se beneficia de un suelo arcillo-calcáreo en el que se plantan cepas de unos treinta años. Esta parcela de 60 acres se trabaja de forma biodinámica.
Les Jolivettes 2018 se vinifica en barricas de roble y se cría durante 8 meses sobre lías. Tras el embotellado, el vino envejece durante 4 años en la frescura de las bodegas de la casa, para desarrollar su complejidad aromática.
La dosificación del vino es muy baja, de 1 g/L, para preservar su equilibrio natural.
La cuvée 2018 Les Jolivettes de Nicolas Maillart es un magnífico Blanc de Noirs, potente y expresivo, que combinará a la perfección con platos de alta cocina.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montaña de ReimsBouzy
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2018
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoPotente
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20222027
(Apogeo)2030
Restaurantes con estrellas Michelin
L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Saint James (Bouliac) Les Crayères (Reims) La Tour d'Argent (Paris) Les Berceaux (Epernay) Passiflore (Paris) Chiberta (Paris) Val d'Auge (Bondues) La Laiterie (Lambersart) Le Gabriel (Bordeaux) Château de la Buissière (La Buissière) Nicolas Maillart Jolivettes Grand Cru 2018 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | 2018 |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS