Nicolas Maillart

Ronsures Chardonnay Grand Cru 2020 | Botella de 75 cl

Descripción

Con suelegancia calcárea y su carácter borgoñón, elRonsures Chardonnay Grand Cru 2020 de Nicolas Maillart es un Blanc de Blancs único que ofrece una visión poco común del terroir de Bouzy. Grand Cru famoso por sus Pinot Noirs, Bouzy ofrece una interpretación única del Chardonnay en un estilo generoso, estructurado y decididamente gastronómico.

Una cuvée parcelaria del corazón de Bouzy

La cuvée Ronsures 2020 procede de una parcela de tan sólo 0,9 hectáreas, situada al pie de la ladera sobre un suelo blanco puro de Campania. Plantado con Chardonnay hace más de treinta años, este viñedo se beneficia de un suelo calcáreo profundo que confiere a las uvas una tensión y una expresión mineral muy marcadas.

Los viñedos se trabajan al más alto nivel, con laboreo, respeto de los ritmos naturales y un enfoque suave de la salud de las plantas, combinando principios orgánicos y biodinámicos con soluciones convencionales cuando es necesario.

Vinificación de alta costura

Las uvas de la cosecha 2020 se vinificaron íntegramente en barricas de roble, sin fermentación maloláctica, para preservar el brillo natural de la variedad y realzar la identidad de la añada. El vino se crió durante 8 meses sobre lías finas para resaltar su plenitud y complejidad, sin enmascarar la pureza de la fruta.

El embotellado bajo corcho y el dosage Brut Nature (0 g/L ) subrayan aún más la finura y la tensión de esta cuvée d'auteur.

La añada 2020 en Bouzy

El año 2020 estuvo marcado en Champaña por un clima cálido y seco, con una primavera temprana y un verano luminoso. En Bouzy, célebre Grand Cru de la Montagne de Reims, estas condiciones permitieron que las uvas alcanzaran una madurez excepcional, en particular el Chardonnay procedente de las parcelas más frescas. La vendimia temprana produjo uvas perfectamente sanas, concentradas y aromáticas, con un excelente equilibrio entre azúcar y acidez. En los suelos calcáreos de las laderas más bajas, las uvas conservaron una fina tensión natural, lo que nos permitió producir vinos estructurados y precisos que seguramente evolucionarán bien.

Cata del vino base

• Color

  Ronsures 2020 presenta un color amarillo pajizo brillante, con una efervescencia fina y regular.

• Nariz

  La nariz se abre con notas tostadas y reducidas que recuerdan a la madera noble. Evoluciona hacia aromas de frutas exóticas maduras, cítricos confitados y tiza húmeda, en un estilo que recuerda a las mejores expresiones borgoñonas.

• Paladar

  El paladar es inmediatamente amplio y estructurado, con un ataque rico y una textura calcárea y mantecosa. El equilibrio es notable, entre generosidad y tensión salina. El largo final revela nobles amargos y una magnífica vinosidad.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Brie con trufas
• Hojaldre de comté y avellanas
• Crema de alcachofas de Jerusalén con virutas de parmesano

Platos

• Risotto con bogavante y limón confitado
• Aves de corral con salsa de nata
• Trucha molida con mantequilla de avellana

Postres

• Tarta de pera amandine
• Soufflé de limón
• Crème brûlée de vainilla

¿Por qué elegir este champán?

La cuvée Ronsures 2020 de Nicolas Maillart es un vino de carácter, un cruce entre un champán de terroir y un gran vino blanco de gastronomía. Raro, expresivo y con una larga crianza, hará las delicias de los amantes de los champagnes picantes y complejos.

Precio de la cuvée Ronsures Chardonnay Grand Cru 2020 Nicolas Maillart

El precio de la botella de champán Nicolas Maillart Ronsures 2020 es de 99,95 €. Una cuvée confidencial, de producción muy limitada, que hará las delicias de los aficionados en busca de descubrimientos excepcionales.

Opiniones sobre Ronsures Chardonnay 2020 Maillart

Los entusiastas alaban su profundidad aromática, su mineralidad calcárea y su estilo amplio y cincelado. Un Grand Cru blanc de blancs lleno de tensión y complejidad. Lea las críticas de esta cuvée.

Conservación y servicio

Para degustar ahora por su deslumbrante frescura o al cabo de unos años para revelar su complejidad, este champán se conservará de 5 a 7 años. Sírvase a una temperatura de entre 10 y 12°C en una copa en forma de tulipán para realzar toda su sutileza.