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Pascal Doquet
Diapason | Botella 75CL
La cuvée Diapason, firmada por Pascale Doquet, es un champán muy fino con una gran materia. Diapason es un champán que marida a la perfección con un aperitivo gourmet.
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Descripción
La cuvée Diapason, firmada por Pascale Doquet, es un champán muy fino con una gran materia. Diapason es un champán que marida a la perfección con un aperitivo gourmet.
Se trata de un champán Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con chardonnays procedentes del terruño de Mesnil-sur-Oger, en el corazón de los Grands Crus de la Côte des Blancs. Tras una crianza de seis meses sobre lías, la mitad (55 %) en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad en pequeñas barricas de roble, Diapason se embotella y se traslada a la bodega. Siete años después sale al mercado. Estos siete años permiten que la vivacidad del terruño Grand Cru de Mesnil-sur-Oger se redondee y que los aromas alcancen una hermosa complejidad.
Es un champán magnífico, que posee la intensidad de las grandes cuvées y un magnífico potencial de guarda. Sin duda, es una cuvée que se podrá apreciar dentro de unos quince años.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Maridaje:
Ideal para aperitivo
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242029
(Apogeo)2038
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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Pascal Doquet Diapason : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS