Les Peignottes es una cuvée procedente de la colección de vinos parcelarios de la Maison A. Bergère que rinde homenaje a uno de sus terruños más emblemáticos, Oger. A través de sus champagnes, Adrien Bergère desea poner en valor la riqueza de los terruños de la finca. Para ello, selecciona las mejores viñas que producen vinos característicos y con identidad propia, con el objetivo principal de permitir que el vino revele su expresión y frescura.
Este magnífico Blanc de Blancs está elaborado con Chardonnay de la cosecha de 2016, procedente de viñas viejas plantadas en 1920, 1975 y 1990 en el magnífico terruño Grand Cru de Oger, situado en la Côte des Blancs. La Maison A. Bergère busca constantemente expresar lo mejor del terruño a través de una viticultura respetuosa con la naturaleza.
La añada 2016 es una añada de contrastes en Champagne, con un otoño suave y soleado, seguido de una primavera lluviosa y fresca. Afortunadamente, un verano cálido y seco permitió que las uvas alcanzaran una buena madurez. El resultado es una añada que combina tensión y golosidad.
La vinificación y la crianza sobre lías se realizan en depósitos de acero inoxidable termorregulados, así como en barricas de 228 litros. El vino tiene una dosificación Extra-Brut de 4 g/L y no se filtra para conservar todas sus cualidades.
Esta cuvée parcellaire Les Peignottes tiene una nariz rica e intensa con notas florales y afrutadas.
En boca, el vino revela una bella estructura que expresa aromas de frutas blancas bien maduras, para terminar con un toque amargo noble, sostenido por un final muy fresco.
