Avizoise 2010 de Maison Agrapart es un champán Blanc de Blancs excepcional. Elaborado a partir de cepas de Chardonnay de 60 años, procede de las mejores laderas del Grand Cru de Avize (les Robarts, la Voix d'Epernay). Las parcelas orientadas al sur y al sureste, de suelo arcilloso, expresan una faceta diferente del terruño de Avize.
Envejecido en barricas de roble, el vino base Avizoise 2010 ha sido embotellado con tapón de corcho para favorecer los intercambios con el exterior y desarrollar la complejidad del vino.
Este champán extra-brut de 4 g/l está muy poco ensamblado y conserva una excelente pureza de sabor.
La Cuvée Avizoise 2010 se beneficia de una fermentación maloláctica completa que le confiere aromas más redondos y una menor acidez. Tras 5 años en las bodegas de la Maison Agraprart de Avize, esta cuvée se degüella 60 días antes de ponerse a la venta.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS