Antoine Chevalier
Carkonnia 2020 | Botella de 75 cl
La cuvée Carkonnia 2020 de Champagne Antoine Chevalier es un Blanc de Blancs expresivo, con aromas de fruta amarilla y frutos secos. Es ideal como aperitivo o para acompañar pescados finos y quesos curados.
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Descripción
La cuvée Carkonnia 2020 de Champagne Antoine Chevalier es un Blanc de Blancs expresivo, con aromas de fruta amarilla y frutos secos. Es ideal como aperitivo o para acompañar pescados finos y quesos curados.
La elaboración del champán Carkonnia 2020 de Antoine Chevalier
Carkonnia 2020 se elabora exclusivamente con Chardonnay procedente de la parcela "Le Jardin de Meunier" de Vitry-en-Perthois, plantada en 1954. Este terruño de Coteaux Vitryats, con sus suelos calcáreos, confiere al vino una mineralidad distintiva. El vino se cría en cubas de acero inoxidable para preservar su frescura y en barricas de roble para aportar complejidad y profundidad. Tras casi tres años de envejecimiento en bodega, el Extra Brut se ensambla a 2 g/L, lo que resalta la pureza del Chardonnay.
La añada 2020
La añada 2020 en Champaña se caracterizó por unas condiciones climáticas favorables que ofrecieron uvas de gran calidad. En los Coteaux Vitryats, la uva Chardonnay se benefició especialmente de este año, desarrollando aromas ricos y una fina acidez, que también se encuentran en la cuvée Carkonnia 20.
Cata del vino base
Color
El color de Carkonnia 2020 es vivo y brillante, con reflejos dorados y burbujas finas y persistentes.
Nariz
La nariz revela potentes aromas de fruta amarilla madura, acompañados de sutiles notas de pastelería, reflejo de la crianza parcial en barricas de roble.
Boca
En boca, el ataque es flexible y redondo, con una textura carnosa y generosa. La mineralidad aporta un frescor equilibrado, y el final es elegantemente amaderado, con buena longitud.
Maridaje sugerido
- Canapés de salmón ahumado y crema de eneldo
- Mini tartaletas de queso fresco de cabra y miel
- Bocaditos de gambas marinadas con lima
- Filete de lenguado a la meunière
- Risotto con espárragos verdes
- Pollo de corral asado con hierbas provenzales
- Tarta de manzana caramelizada
- Mousse de chocolate blanco y frutos rojos
- Queso Comté madurado 24 meses
Precio de la botella de Antoine Chevalier Carkonnia 2020
El precio de la botella de Antoine Chevalier Carkonnia 2020 es de 64,95 €. Se trata de un vino base de una calidad excepcional, elaborado a partir de una única parcela de viñedo y con un saber hacer tradicional. Una botella perfecta para los conocedores que buscan un champán excepcional con una excelente relación calidad-precio.
Opiniones sobre la Cuvée Carkonnia 2020 de Champagne Antoine Chevalier
Los amantes del champán aprecian la añada Carkonnia 2020 por su riqueza aromática y su complejidad. Destacan las notas de fruta madura y el frescor mineral. Para conocer los comentarios detallados de los clientes, vaya a Comentarios de Carkonnia 2020 de Antoine Chevalier.
Cómo conservar este champán
Para preservar las cualidades de Carkonnia 2020, se recomienda conservarlo en un lugar fresco, al abrigo de la luz y de las variaciones de temperatura, idealmente alrededor de 11°C. Con un potencial de envejecimiento de 8 a 10 años, este champán desarrollará aromas aún más complejos con el paso del tiempo.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El chispeante color dorado pálido marca inmediatamente la pauta. Se trata de un Blanc de Blancs de suelo calcáreo. Las burbujas son finas, delicadas y agradables a la vista.
Nariz
En nariz, las notas frescas de cítricos y minerales evocan la tiza del terruño. Es una nariz muy agradable, con una bonita intensidad aromática, sobre todo en la fruta. Los aromas de brioche completan esta fina paleta aromática.
Boca
Carkonnia 20 es muy agradable al paladar, con un ataque redondo, seguido de un final rico y untuoso. Esta textura se debe sin duda a la maduración de este finísimo champán sobre lías finas. El final se mantiene vivo y ofrece un excelente equilibrio.
Servicio
Es una cuvée que recomiendo servir como aperitivo, pero que también irá bien con marisco gracias a su salinidad y sapidez. Todo un descubrimiento.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Vitry-en-PerthoisCoteaux Vitryats
Vinificación
Color:
Millésime:
2020
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPasteleríaCostos
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242026
(Apogeo)2034
Antoine Chevalier Carkonnia 2020 : ficha técnica
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
|---|---|
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2020 |