El Blanc de Noirs 2006 de A.R. Lenoble es un champán atípico porque se elabora a partir de una sola variedad de uva (Pinot Noir), un solo terruño (el pueblo de Bisseuil clasificado como 1er Cru) y un solo año.
Es una cuvée que ha pasado varios años en las bodegas de la Maison Lenoble para redondear sus aromas y desarrollar su complejidad.
El Blanc de Noirs 2006 A.R. Lenoble presenta un tono dorado intenso, con una espuma abundante y persistente.
La nariz es expresiva y potente, con notas de frutas amarillas y rojas (membrillo, albaricoque, frambuesa, grosella), flores (iris, rosa, peonía) y hierbas (jengibre, jazmín, cedro). En la segunda nariz, aparecen notas especiadas de canela y vainilla.
En boca, el Blanc de Noirs 2006 A.R. Lenoble presenta un ataque suave, goloso y ligeramente amaderado. Es un champán marcado por el contraste entre grasa y fluidez. La fruta y el ligero roble están bien ensamblados, ligeramente confitados y apoyados por un carácter muy vivo.
El final es excepcional, muy puro gracias a una dosificación muy baja (3g/L).
Un champán vinoso y potente que acompañará maravillosamente platos cálidos y ricos como ostras calientes o foie gras prensado con colmenillas y jarrete de ternera.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS