El Blanc de Noirs 2009 de A.R. Lenoble es un champán atípico porque se elabora a partir de una sola variedad de uva (Pinot Noir), un solo terruño (el pueblo de Bisseuil clasificado como 1er Cru) y un solo año.
Es una cuvée que ha pasado varios años en las bodegas de la Maison Lenoble para redondear sus aromas y desarrollar su complejidad.
El Blanc de Noirs 2009 A.R. Lenoble presenta un color dorado intenso, abundante espuma y burbujas extraordinariamente finas.
La nariz es expresiva, con notas amaderadas y un toque de frutos rojos. En la segunda nariz, emergen notas especiadas.
En boca, el Blanc de Noirs 2009 A.R. Lenoble tiene un ataque cálido, goloso y ligeramente amaderado. Es un champán marcado por el contraste entre grasa y fluidez. La fruta y el ligero roble están bien ensamblados y se apoyan en un carácter muy vivo. El final y la retronasal confirman la nariz con aromas explosivos de frutos rojos.
El final es excepcional, con una gran pureza gracias a un dosage muy bajo (3g/L).
Un champán vinoso y potente que combina de maravilla con platos cálidos y ricos como los ratones de cordero estofados o el foie gras prensado con colmenillas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS