El Blanc de Blancs "Mag 14" es una nueva interpretación de la cuvée 100% Chardonnay de A.R. Lenoble. Se ha conservado el ADN de la cuvée, con una selección de los mejores Grand Cru Chardonnays de la finca, pero la gran diferencia viene de los vinos de reserva, que representan el 40% de la mezcla, y que se conservan en magnums tapados con corcho.
El magnum permite un envejecimiento ideal, optimizado por el corcho, que deja pasar muy poco aire. Gracias a la destrucción de las levaduras por las enzimas del vino, denominada autolisis, se desarrolla una gama de aromas sutiles y excepcionales.
El Blanc de Blancs "Mag 14" toma su nombre de este envejecimiento único de los vinos de reserva, pero también de la añada mayoritaria de los vinos, que constituyen el 60% de la mezcla, en este caso de la cosecha 2014.
Este champán se elabora con Extra Brut (5g/L) para preservar su frescura.
El Blanc de Blancs "Mag 14" de A.R. Lenoble tiene un color dorado con reflejos verdes.
En nariz, es una cuvée golosa que revela notas de flores blancas seguidas de fruta blanca muy madura.
En boca, esta cuvée es franca y corpulenta, con agradables notas lácteas y de brioche. El final persiste durante largos segundos en el paladar.
Una cuvée perfecta para el aperitivo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS