El Grand Cru Blanc de Blancs MAG15 de A.R. Lenoble es la expresión misma del terruño y de los finos Chardonnays de Chouilly, municipio situado al norte de la Côte des Blancs. Este grand cru es a la vez tenso y deliciosamente indulgente.
Este champán es una mezcla de vino base de la cosecha 2015 (65%) y vinos de la reserva perpetua, envejecidos principalmente en magnums tapados con corcho (35%). Desde 2010, A.R. Lenoble ha optado por envejecer sus vinos de reserva no en cubas o barricas de roble, sino directamente en magnums tapados con corcho, para favorecer la búsqueda del equilibrio perfecto entre frescura y pureza aromática. Esta técnica extremadamente exigente tiene la ventaja de garantizar una oxidación suave y lenta y de preservar la tensión de las uvas recogidas en su punto justo de madurez.
Con una dosificación de 5 g/l, este champán conserva una bella armonía de finura, intensidad de sabor y profundidad de textura.
Esta cuvée de color oro pálido presenta reflejos verdes y una fina efervescencia. En nariz, intensas notas de flores, frutas de pulpa blanca (manzana y pera) y cítricos (cáscara de limón y naranja) despiertan los sentidos. En boca, es una mezcla sutil y compleja, con aromas de brioche y mantequilla y notas de avellana, frutos secos y especias dulces, apoyadas por un final cremoso y persistente.
Champagne A.R. Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs MAG 15 es un acompañamiento perfecto para pescados a la plancha, mariscos o cigalas en salsa de curry.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS