El Blanc de Blancs "Mag 17" de A.R. Lenoble, presentado aquí en magnum, es un champán elegante, fino y generoso. Se trata de una cuvée elaborada a partir de los mejores Chardonnays cultivados en el terroir Grand Cru de Chouilly, en la Côte des Blancs.
Esta cuvée refleja el método de vinificación único de A.R. Lenoble, que consiste en envejecer algunos de sus vinos de reserva en magnums tapados con corcho.
El magnum permite un envejecimiento ideal, optimizado por el corcho, que deja pasar muy poco aire. Gracias a la destrucción de las levaduras por las enzimas del vino, denominada autolisis, se desarrolla una gama de aromas sutiles y excepcionales.
El Blanc de Blancs "Mag 17" toma su nombre de esta crianza única de los vinos de reserva, pero también de la añada mayoritaria de los vinos, que constituyen el 65% del ensamblaje, y que aquí proceden de la cosecha 2017.
Este Blanc de Blancs "Mag 17" es un Extra Brut, lo que significa que se añade muy poco licor de expedición para permitir que la mineralidad y la delicadeza del terruño de Chouilly se expresen plenamente.
El Blanc de Blancs "Mag 17" A.R. Lenoble presenta un color dorado con reflejos verdes.
Su nariz es delicada, con bellas notas de flores blancas, que evolucionan hacia notas de fruta madura.
En boca, este champán comienza con un ataque franco, para revelar a continuación una paleta aromática de notas lácteas y de brioche. El final persiste durante largos segundos en el paladar.
Una cuvée perfecta para el aperitivo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS