Augustin

AMME Chardonnay | Botella 75CL

Descripción

La cuvée AMME Chardonnay del champán Marc Augustin es una interpretación golosa y generosa de los chardonnays de Vertus. Es una cuvée con una personalidad compleja y una gran pureza.

La elaboración del champán AMME Chardonnay Marc Augustin

AMME, el nombre de esta cuvée, es el acrónimo de los cuatro miembros de la familia Augustin: Arthur, Maxence y sus padres, Marc y Emmanuelle.

Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, el cuvée AMME procede del terruño Premier Cru de Vertus, en el corazón de la Côte des Blancs. Este terruño, caracterizado por sus suelos arcillo-calcáreos, aporta al vino una gran mineralidad y una agradable frescura. Fiel a la viticultura biodinámica, Marc Augustin trabaja según las fases lunares y los principios naturales, respetando absolutamente la vid y su entorno.

Esta cuvée no se dosifica para permitir que las uvas y el terruño se expresen al máximo. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas procedentes de las lías del año anterior, sin filtración ni adición de sulfuroso.

La crianza sobre lías confiere a la cuvée AMME una bella complejidad aromática y una textura equilibrada. Este blanc de blancs destaca por su notable vivacidad.

Cata de la cuvée

• Color

  La cuvée AMME presenta un color dorado pálido, brillante y cristalino, atravesado por burbujas finas y regulares.

• Nariz

  En nariz, esta cuvée revela una frescura aromática excepcional con notas golosas de manzana verde, pera fresca y flores blancas. Delicados matices de piedra de fusil y cítricos completan este bouquet puro y expresivo.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y fresco, revelando una mineralidad cincelada. Sutilmente, los sabores de frutas crujientes se mezclan con un toque salino, ofreciendo un final largo y elegante. La precisión y la pureza del Chardonnay se expresan en una textura equilibrada y golosa.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos.

• Ostras finas de claire
• Tartar de lubina al limón verde
• Blini con salmón ahumado y crema de eneldo

Platos

• Vieiras salteadas sobre puré de chirivía
• Filete de lenguado a la molinera
• Pollo de corral asado con hierbas

Postres

• Tarta de manzana y almendras
• Queso fresco con pera
• Sorbete de lima

El precio de la botella de la cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin

El precio de la botella de la cuvée AMME Chardonnay del champán Marc Augustin es de 79,95 €. Se trata de una cuvée que refleja la exigencia y el saber hacer de la bodega en materia de biodinámica.

Opiniones sobre la cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin

Los aficionados elogian la cuvée AMME Chardonnay por su pureza cristalina y su carácter único. A menudo se destacan las notas frescas de frutas blancas y la mineralidad cincelada. Para descubrir las opiniones completas de los clientes, consulte Las opiniones sobre la cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin.

Conservación de este champán

Para preservar toda la pureza de la cuvée AMME Chardonnay, conserve la botella en un lugar fresco y oscuro, entre 10 y 12 °C. Para realzar sus aromas, se recomienda decantar este champán unos minutos antes de servirlo.

El estilo Marc Augustin

La bodega Marc Augustin es pionera en la elaboración de champanes biodinámicos. Emmanuelle y Marc Augustin apuestan por un enfoque auténtico y respetuoso con la viña, creando cuvées puras y vibrantes que revelan toda la magia del terruño champenoise.