Augustin
AMME Chardonnay | Botella de 75 cl
La cuvée AMME Chardonnay de Marc Augustin es una interpretación deliciosa y generosa de los chardonnays Vertus. Se trata de una cuvée de personalidad compleja y gran pureza.
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Descripción
La cuvée AMME Chardonnay de Marc Augustin es una interpretación deliciosa y generosa de los chardonnays Vertus. Se trata de una cuvée de personalidad compleja y gran pureza.
Cómo se elabora el champán Marc Augustin AMME Chardonnay
AMME, el nombre de esta cuvée, es el acrónimo de los 4 miembros de la familia Augustin: Arthur, Maxence y sus dos padres, Marc y Emmanuelle.
Elaborado exclusivamente con Chardonnay, AMME procede del terruño Premier Cru de Vertus, en el corazón de la Côte des Blancs. Este terruño, de suelos arcillo-calcáreos, confiere al vino una gran mineralidad y frescura. La viticultura biodinámica de Marc Augustin se basa en las fases de la luna y en principios naturales, con un respeto absoluto por las viñas y su entorno.
Esta cuvée no se dosifica para permitir que las uvas y el terruño se expresen plenamente. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas procedentes de las lías del año anterior, sin filtración ni adición de azufre.
La crianza sobre lías confiere al Cuvée AMME una gran complejidad aromática y una textura equilibrada. Este blanc de blancs es extraordinariamente vivo.
Cata de la cuvée
Color
El Cuvée AMME presenta un color dorado pálido, brillante y cristalino, con burbujas finas y regulares.
Nariz
En nariz, esta cuvée revela un frescor aromático excepcional, con notas golosas de manzana verde, pera fresca y flores blancas. Delicados toques de menta y cítricos completan este bouquet puro y expresivo.
Paladar
En boca, el ataque es vivo y fresco, revelando una mineralidad cincelada. Sabores sutiles de fruta crujiente se mezclan con un toque salino, ofreciendo un final largo y elegante. La precisión y la pureza del Chardonnay se expresan en una textura equilibrada y deliciosa.
Maridaje sugerido
- Ostras finas
- Tartar de lubina con lima
- Blini de salmón ahumado y crema de eneldo
- Vieiras a la sartén sobre puré de chirivía
- Filete de lenguado a la meunière
- Aves de corral asadas a las hierbas
- Tarta de manzana y almendras
- Queso fresco con pera
- Sorbete de lima
El precio de una botella de champán Marc Augustin AMME Chardonnay
El precio de la botella de champán Marc Augustin AMME Chardonnay es de 79,95 €. Esta cuvée refleja el exigente enfoque biodinámico y el saber hacer de la propiedad.
Opiniones sobre la cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin
Los aficionados alaban la cuvée AMME Chardonnay por su pureza cristalina y su carácter único. A menudo destacan las notas de fruta blanca fresca y la mineralidad cincelada. Para conocer las opiniones completas de los clientes, consulte las reseñas del AMME Chardonnay de Marc Augustin.
Cómo conservar este champán
Para preservar toda la pureza del Cuvée AMME Chardonnay, conserve la botella en un lugar fresco y oscuro, entre 10 y 12°C. Para realzar sus aromas, recomendamos decantar este champán unos minutos antes de servir.
El estilo Marc Augustin
El Domaine Marc Augustin es un pionero de los champagnes biodinámicos. Emmanuelle y Marc Augustin favorecen un enfoque auténtico que respeta las viñas, creando vinos base puros y vibrantes que revelan toda la magia del terruño de Champagne.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay
Terruños:
Côte des BlancsVertus
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
No millésimé
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Sin azufre añadido
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralLuz
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20252030
(Apogeo)2035
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 13 de enero de 2025Hugo D.AMME Chardonnay - desnudo - botella de 75 cl
- 10 de diciembre de 2024Tristan C.AMME Chardonnay - desnudo - botella de 75 cl
Augustin AMME Chardonnay : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías