Augustin

Cuvée Air | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Air de Marc Augustin es un champán que representa este elemento suave y fino. El aire hace posible la vida, pero sigue siendo esquivo.

El mundo de las cuvées de la Maison Augustin se inspira en la viticultura biodinámica y ha sido creado por la esposa de Marc, Emmanuelle. La identidad, los nombres, los colores, los materiales... todo está hecho en consonancia con la filosofía de la Casa.

Esta cuvée se elabora con un 50% de Pinot Noir de Avenay Val d'Or, un terruño Premier Cru de la Montagne de Reims, caracterizado por sus suelos arcillo-calcáreos, y un 50% de Chardonnay de Vertus, un terruño Premier Cru de la Côte des Blancs, con suelos arcillo-calcáreos.

Tanto la viticultura como la vinificación se llevan a cabo según principios biodinámicos, en armonía con las fases de la luna, y los vinos son el producto de un proceso de dinamización controlado. Al igual que las demás cuvées del Domaine, el vino no se dosifica y la levadura se realiza sobre las lías del año anterior, sin filtración.

Esta cuvée Air es suave, fina y armoniosa, con una finura en el paladar y una ligereza que seduce a las papilas gustativas.