La cuvée Feu, elaborada por Marc Augustin, es un champán radiante e impredecible. El fuego es un elemento transformador por su calor y versátil según su intensidad.
El universo de las cuvées de la Maison Augustin se inspira en la biodinámica y es fruto de la imaginación de Emmanuelle, esposa de Marc. La identidad, los nombres, los colores, los materiales... todo se elabora en consonancia con la filosofía de la Maison.
Esta cuvée Blanc de Noirs está compuesta por Pinot Noir procedente de viñedos de 70 años situados en Avenay Val d'Or, terruño premier cru de la Montagne de Reims.
La viticultura, al igual que la vinificación, se lleva a cabo según los principios de la biodinámica, en armonía con las fases lunares, y los vinos son fruto de una dinamización controlada. Al igual que las demás cuvées de la finca, el vino no se dosifica y la levadura se obtiene a partir de las lías del año anterior, sin filtración.
Esta cuvée Feu es un champán sin concesiones, evolutivo y sorprendente. En boca, este vino revela burbujas evanescentes y acentos ahumados muy particulares.
Esta cuvée Feu, de aspecto muy singular, marida a la perfección con carnes rojas a la barbacoa.
