Augustin

O2 Rosée | Botella de 75 cl

Descripción

El O2 Rosée de Marc Augustin es un champán rosado elaborado a partir de una maceración de uvas Pinot Noir. El agua es la fuente de la vida, sin agua nada es posible. El hombre y el agua son uno y la cuvée "O2 Rosée" es el complemento perfecto de la gama "elemental" de Champagne Augustin.

El universo de las cuvées Augustin se inspira en la viticultura biodinámica y ha sido creado por Emmanuelle, la esposa de Marc. La identidad, los nombres, los colores, los materiales... todo responde a la filosofía de la Casa.

Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir procedentes de viñedos de 40 años de Avenay Val d'Or, un terroir Premier Cru de la Montagne de Reims caracterizado por sus suelos franco-arcillosos. El vino se cría en barricas durante 10 a 11 meses.

Tanto la viticultura como la vinificación se llevan a cabo según principios biodinámicos, en armonía con las fases de la luna, y los vinos se producen por dinamización controlada. Al igual que las demás cuvées del Domaine, el vino no se dosifica y la levadura se realiza sobre las lías del año anterior, sin filtración.

Este champán rosado posee una sólida estructura construida sobre un zumo concentrado que exuda fresas silvestres. Ligeros toques de amargor subrayan el final.