Una cuvée increíble, un Blanc de Noirs único y fenomenal. Esta cuvée lleva el nombre de la patrona de Mareuil-sur-Aÿ, el pueblo donde se fundó Billecart-Salmon.
Elaborado a partir de un viñedo de una hectárea que siempre ha pertenecido a la familia Billecart-Salmon, este champán es increíblemente puro.
El Clos Saint Hilaire es un viñedo amurallado de una hectárea clasificado como Grand Cru, con una instalación de vinificación in situ. El viñedo actual está plantado desde 1964. Dada la calidad de las uvas de este viñedo, el maestro bodeguero decidió no romper la armonía de este vino de viñedo único añadiendo un dosage.
El resultado es un champán no adulterado y sin refinar.
Clos Saint Hilaire es una cuvée que lleva el sello de su excepcional terruño. La mineralidad, la complejidad y la frescura nunca han acompañado tan bien a un vino.
Las botellas de Clos Saint-Hilaire están numeradas. Cada añada no contendrá más de 3.500 a 7.500 botellas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS