Cuvée La Grande Année Rosé 2005 es un champán excepcional de Bollinger. Fruto de un encuentro único entre un champán de añada y un vino tinto de la famosa parcela Côte aux Enfants, posee una extraordinaria complejidad aromática.
Su potencia lo convierte en un Champagne excelente para acompañar aves de corral, platos especiados o un crumble de frutos rojos.
Elaborado con Pinot Noir (72%) y Chardonnay (28%), reúne algunos de los mejores Grands Crus de Champagne, como Aÿ, Verzenay, Avize, Chouilly y Mesnil-sur-Oger.
Para conferirle toda su elegancia, la cuvée se conserva cuidadosamente en las bodegas de la Maison Bollinger durante el doble de tiempo que establecen las normas de la denominación.
El carácter de esta cuvée es la expresión de las raras pero complicadas condiciones climáticas de 2005. Tras un mes de agosto muy caluroso, la vendimia tuvo lugar en un septiembre mucho más fresco. El volumen previsto era bastante bajo, pero la calidad de las uvas era excepcional.
El color es un sutil rosa salmón con bonitos reflejos anaranjados.
La nariz es un auténtico bouquet aromático. Notas florales frescas se combinan con notas golosas de pan de especias y canela.
En boca, el vino es muy afrutado, revelando fragancias cítricas antes de desvelar una nota sutil y muy agradable de grosella.
