Bollinger
Vieilles Vignes Françaises 2004 | Botella 75CL - Caja de madera
El Vieilles Vignes Françaises de Bollinger es una cuvée absolutamente única. Se trata de un champán elaborado a partir de cepas milagrosamente preservadas de la epidemia de filoxera que destruyó todo el viñedo de Champagne a principios del siglo XX. Los viñedos se replantaron con portainjertos americanos para resistir al devastador insecto. Todos excepto 3 parcelas pertenecientes a Bollinger: Chaudes Terre y Clos St Jacques, en Aÿ, y Croix Rouge en Bouzy.
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Descripción
El Vieilles Vignes Françaises de Bollinger es una cuvée absolutamente única. Se trata de un champán elaborado a partir de cepas milagrosamente preservadas de la epidemia de filoxera que destruyó todo el viñedo de Champagne a principios del siglo XX. Los viñedos se replantaron con portainjertos americanos para resistir al devastador insecto. Todos excepto 3 parcelas pertenecientes a Bollinger: Chaudes Terre y Clos St Jacques, en Aÿ, y Croix Rouge en Bouzy.
La cuvée Les Vieilles Vignes Françaises se elabora exclusivamente con Pinot Noir, y sólo se vinifican las mejores añadas.
La añada 2004 de Les Vieilles Vignes Françaises presenta un color dorado intenso y burbujas excepcionalmente finas.
En nariz, el champán es profundo, potente y muy concentrado, con notas de cera envejecida, coñac, especias y un toque de fruta confitada.
En boca, estas notas aromáticas se sustentan en una estructura compleja, densa y deliciosamente vinosa. El dosage es moderado, alrededor de 6g/L.
Bollinger ha producido 3886 botellas numeradas de la añada 2004 de Vieilles Vignes Françaises.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montaña de ReimsAÿ
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2004
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
Especiado
Maridaje:
Todos los platos
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20142020
(Apogeo)2044
Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2004 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2004 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS