La cosecha de 2013 fue tan inusual que Bollinger decidió elaborar una cuvée especial. Se trata de un champán fresco y delicioso.
El año 2013 estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas inusuales: un invierno muy largo, frío y nevado, seguido de una primavera lluviosa y gris. Un verano muy soleado permitió a las uvas madurar maravillosamente. La vendimia comenzó a finales de septiembre, algo que no estábamos acostumbrados a ver en Champagne desde hacía unos quince años.
Estas condiciones, a la vez insólitas en un plazo tan corto, pero que reflejan de hecho un cierto clasicismo, llevaron a Bollinger a elaborar una edición limitada: B13 for Bollinger 2013.
La añada 2013 se caracteriza por su frescura y sus aromas afrutados. Hay notas de cítricos y fruta amarilla. También destacan aromas más gourmet de tarta tatin y almendras frescas.
B13 de Bollinger es un champán tenso, mineral y cincelado.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS