El Côte aux Enfants 2016 de Bollinger es un tinto de elegancia, finura y delicadeza.
Este tinto coteau champenois se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir procedentes de la parcela de 4 hectáreas del mismo nombre en Aÿ. Esta parcela, La Côte aux Enfants, se cultiva de forma ecológica desde 2009.
Este 100% Pinot Noir se cría durante 2 años en barricas de roble.
La Côte aux Enfants 2016 presenta un bonito color rubí.
La nariz revela notas complejas de cereza negra, arándanos y un toque de delicadas especias.
En boca es amplio y estructurado. Se repiten las notas de bayas rojas descubiertas en nariz.
La Côte aux Enfants es un vino que puede decantarse unas horas antes de beber.
Es un vino que combina bien con carnes rojas o aves.
