La Grande Année 2015 en magnum encarna la esencia misma del estilo Bollinger en un gran formato. Esta añada 2015, reconocida por su concentración y generosidad, es una de las más representativas de la casa.
La elaboración de La Grande Année 2015 Bollinger en magnum
El magnum de La Grande Année 2015 refleja el saber hacer tradicional de Bollinger. Procedente de los mejores terruños de Champaña, esta cuvée se elabora con uvas procedentes exclusivamente de Premiers y Grands Crus. Compuesta en su mayor parte por un 60 % de Pinot Noir procedentede Aÿ, Verzenay y Mareuil-sur-Aÿ, se completa con un 40 % de Chardonnay procedente de los pueblos de Chouilly y Avize. El año 2015, marcado por unas condiciones climáticas ideales, permitió cosechar uvas con una madurez excelente, que ofrecen una gran riqueza aromática. La añada 2015 es conocida por ser concentrada y generosa.
La vinificación se realiza íntegramente en barricas de roble antiguas, mantenidas por un tonelero, Meilleur Ouvrier de France, en las bodegas de Bollinger. El parque de la casa cuenta con más de 3500 barricas, un elemento clave para dar forma al estilo único de la cuvée. Tras un periodo de envejecimiento bajo tapón de corcho, el removido y el degüelle se realizan a mano, una tradición perpetuada por la casa. El dosage es de 8 gramos por litro, lo que garantiza un buen equilibrio entre la fiel expresión del terruño y la generosidad aromática.
Cata de la cuvée
Color
La Grande Année 2015 en magnum se viste de un color dorado brillante, atravesado por burbujas finas y persistentes.
Nariz
En nariz, la intensidad aromática es notable. Aromas de frutas de hueso, como la ciruela y la ciruela mirabel, se mezclan con notas de miel y flores. A medida que evoluciona, se revelan toques de frutos rojos, como la cereza y la grosella negra, acompañados de sutiles matices de vainilla y especias.
En boca
En boca, esta cuvée es amplia y generosa. Su textura cremosa revela toda la riqueza del Pinot Noir, con sabores de cacao y cítricos, seguidos de un bonito final mineral.
Las ventajas del magnum
El formato magnum es reconocido como ideal para la conservación y el envejecimiento de los champanes. Su mayor capacidad permite un desarrollo más lento de los aromas, lo que preserva su frescura y acentúa su complejidad con el paso del tiempo. El magnum es apreciado por su generoso formato, que permite servir hasta 15 copas.
Sugerencias de maridaje
- Carpaccio de vieiras con ralladura de limón
- Crostinis de foie gras y higos frescos
- Blinis con huevas de salmón y nata fresca
- Filete de rodaballo asado, salsa de mantequilla blanca
- Pollo de Bresse con colmenillas
- Risotto con trufas negras
- Tarta fina de manzana y caramelo
- Île flottante a la vainilla
- Sorbete de frutas exóticas
El precio de La Grande Année 2015 Bollinger en magnum
El precio de La Grande Année 2015 Bollinger en magnum es de 475,95 €. Este precio refleja la excelencia de las uvas seleccionadas, el largo envejecimiento en bodega y el saber hacer artesanal de Bollinger. Es una elección preferida por los amantes de las cuvées excepcionales.
Opiniones sobre La Grande Année 2015 Bollinger en magnum
Los amantes del champán elogian el magnum de La Grande Année 2015 por su perfecto equilibrio y su largo final en boca. Su rica estructura y su textura sedosa seducen a los entendidos, y la capacidad del magnum permite sublimar los aromas. Para saber más, consulte las opiniones de nuestros clientes sobre La Grande Année 2015 Bollinger.
Conservación de este champán
Para disfrutar plenamente de La Grande Année 2015 Bollinger en magnum, se recomienda conservarlo en un lugar fresco, entre 10 y 12 °C, protegido de la luz. Gracias a su potencial de guarda, este champán puede mejorar durante más de 15 años, revelando nuevos matices aromáticos con el paso del tiempo.
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