Intensa, elegante y con carácter, la cuvée PN TX20 de Bollinger Champagne es una celebración única del Pinot Noir, la variedad emblemática de la Maison. Esta cuvée ofrece una interpretación audaz y refinada del terruño, encarnando toda la profundidad y complejidad del Pinot Noir del terruño de Tauxières.
Elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir, esta edición TX20 combina vinos jóvenes y vinos de reserva, procedentes principalmente del cru de Tauxières y complementados con parcelas de Aÿ y Avenay. De este modo, ofrece una expresión rica y potente, sin dejar de ser fiel al estilo singular de Bollinger.
La elaboración de la cuvée PN TX20 del champán Bollinger
El PN TX20 se elabora a partir de Pinot Noir procedente principalmente del pueblo de Tauxières, complementado con vinos de las zonas de Aÿ y Avenay. El ensamblaje incluye un 48 % de vino del año 2020 y un 52 % de vinos de reserva, algunos de ellos añejos. Así, las cosechas de 2008 y 2012 representan más del 25 % del ensamblaje.
Solo se utiliza la primera prensada para garantizar la pureza y la finura de los aromas. La maduración en bodega se realiza durante un periodo más del doble de lo establecido por la normativa, lo que garantiza su complejidad y elegancia. El dosage es moderado, de 8 g/L.
La vendimia de 2020
El año 2020 se caracterizó por unas condiciones exigentes que reforzaron la concentración aromática del Pinot Noir. La rigurosa selección de las uvas permitió componer una cuvée equilibrada, que combina frescura, profundidad y madurez.
El terruño
El terruño de Tauxières, uno de los más importantes de la Montaña de Reims, así como los terruños de Aÿ y Avenay, aportan una riqueza mineral y una estructura típicas del Pinot Noir de Champaña. Los suelos calcáreos y la exposición óptima favorecen una maduración perfecta.
Envejecimiento
Un envejecimiento prolongado en bodega, más del doble de lo que exigen las normas de la denominación, confiere al vino una textura compleja, una bella profundidad y una efervescencia fina y persistente.
Cata de la cuvée
Color
Color amarillo dorado con reflejos dorados, límpido, con una espuma fina y persistente.
Nariz
Aromas de cítricos frescos, limón, melocotón y membrillo, con notas minerales de pedernal que enriquecen el final.
Boca
Ataque ácido con notas de grosella, buena persistencia que combina profundidad y vinosidad. Matices de compota de frutas y un final amplio y refinado completan la experiencia.
Sugerencias de maridaje
- Langosta a la Armoricaine
- Pintada asada al romero
- Pecorino con trufa blanca
- Puré de nabo y puerro blanco
- Salsa reducida con salvia
- Zanahorias blancas confitadas con mantequilla y zumaque
- Tarta Tatin de piña
- Clafoutis de frutos rojos
- Crema ligera de limón
Consejos de conservación y servicio
Conservación de este champán
Almacenar la botella en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y estable (10-12 °C). Evitar las vibraciones, la luz y las variaciones de temperatura que podrían alterar la finura y la frescura del vino.
Potencial de guarda
Este champán puede degustarse ahora mismo o conservarse entre 5 y 8 años para revelar una mayor complejidad y una evolución armoniosa de los aromas.
Consejos de servicio
Servir entre 10 y 11 °C, en una copa tulipa o una copa flauta fina, para apreciar plenamente su expresión aromática y su vivacidad.
Más información sobre la cuvée PN TX20 del champán Bollinger
¿Cuál es el precio de la cuvée PN TX20 del champán Bollinger?
El precio de la cuvée PN TX20 en botella con estuche es de 119,95 €. Este champán raro y ambicioso ofrece una experiencia única del Pinot Noir en toda su riqueza.
¿Cuáles son las opiniones sobre la cuvée PN TX20 del champán Bollinger?
Los clientes aprecian su complejidad aromática, la finura de sus burbujas y su estructura equilibrada. Una cuvée reconocida por su estilo potente y elegante. Ver todas las opiniones sobre la cuvée PN TX20 de Bollinger
¿Qué variedades de uva se utilizan?
Mezcla 100 % de Pinot Noir procedente principalmente del cru Tauxières, con parcelas de Aÿ y Avenay.
¿Cómo describiría el estilo de esta cuvée?
PN TX20 es una cuvée potente y compleja, que combina intensidad, frescura y persistencia. Expresa plenamente el carácter del Pinot Noir de Champaña.
¿Este champán se presta a una guarda prolongada?
Sí, gracias a su prolongada maduración, este champán puede evolucionar favorablemente en bodega durante varios años, ganando en complejidad y profundidad.
¿Dónde puedo descubrir los demás champanes Bollinger?
Para explorar todas las cuvées, consulte nuestra página dedicada al champán Bollinger.
