Bollinger

R.D. 2008 | Botella 75CL - Cofre

Descripción

La cuvée R.D. 2008 de la Maison Bollinger es una cuvée audaz y brillante. Ideada por la ilustre Madame Bollinger, la cuvée R.D. es un champán Extra Brut, añejo y envejecido sobre lías, que se ofrece a la degustación justo después de su degüelle: R.D. significa «Récemment Dégorgée» (recién degüellado). Su reciente degüelle garantiza una frescura óptima del vino, ese momento extraordinario en el que la intensidad de la frescura iguala la belleza de la expresión aromática.

Esta cuvée excepcional solo se produce en grandes años y revela la excepcional expresión aromática de su añada en un champán que ha tomado su tiempo para desarrollarse conservando todo su esplendor.

Esta añada 2008 es un ensamblaje de 71 % de Pinot Noir y 29 % de Chardonnay procedente de 18 crus diferentes. Este ensamblaje se vinifica y luego se cría en barrica. Las botellas se bajan a la bodega, con tapón de corcho para optimizar el desarrollo de los aromas, y disfrutan de una crianza de más de 10 años.

Este champán presenta un color con reflejos dorados.

En nariz es goloso, con aromas de pasta de almendras, miel, miga de pan, albaricoque y bergamota.

En boca se abre con una efervescencia rica y precisa, para luego revelar sabores de ciruela mirabel, melocotón de vaina y cítricos. El final salino, combinado con avellana fresca, confiere al vino una buena persistencia en boca.

Esta magnífica cuvée R.D. 2008 de la Maison Bollinger realzará las vieiras con avellanas IGP del Piamonte.