Boonen
CPTS | Botella 75CL
La cuvée CPTS del champán Boonen es un guiño a la cordialidad y al placer inmediato. Detrás de su evocador nombre —«Ça Passe Tout Seul»— se esconde un vino elaborado con tanto humor como rigor técnico. Verdadero compañero para todas las ocasiones, este champán expresa la exquisitez y la frescura de los grandes terruños de Meunier del Valle del Marne. Una cuvée sin artificios, pensada para compartir y celebrar.
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Descripción
La cuvée CPTS del champán Boonen es un guiño a la cordialidad y al placer inmediato. Detrás de su evocador nombre —«Ça Passe Tout Seul»— se esconde un vino elaborado con tanto humor como rigor técnico. Verdadero compañero para todas las ocasiones, este champán expresa la exquisitez y la frescura de los grandes terruños de Meunier del Valle del Marne. Una cuvée sin artificios, pensada para compartir y celebrar.
La elaboración de la cuvée CPTS
Para crear este vino «todoterreno», la Maison Boonen se basa en una vinificación precisa destinada a preservar el brillo de la fruta y la suavidad de la burbuja.
Equilibrio y saber hacer
- Ensamblaje: Armoniosa unión de las tres variedades de uva de Champaña, con un lugar destacado para la Meunier.
- Vinificación: Trabajo en depósitos termorregulados para garantizar una pureza aromática óptima.
- Fermentación maloláctica: Realizada en su totalidad para aportar redondez y golosidad al vino.
- Envejecimiento: Un reposo de 24 meses en bodega, que permite desarrollar una sutil complejidad sin perder la gran vivacidad.
- Dosaje: Extra-Brut (3 g/l), un dosaje minimalista que permite que el terruño se exprese con claridad.
El terruño: El Circo de Festigny
El viñedo se encuentra en el corazón del Cirque de Festigny, en la margen izquierda del valle del Marne (Vallée du Flagot). Esta zona es famosa por sus «Grands Terroirs de Meunier». La vid obtiene su carácter de un mosaico de suelos arcillo-calcáreos y arenoso-silíceos. Esta mezcla única confiere al vino una estructura a la vez carnosa y ligera, marcada por una mineralidad fina y contrastes de texturas sorprendentes.
Cata de la cuvée CPTS Champagne Boonen
Color
El color es luminoso y atractivo, animado por cordones de burbujas de gran finura.
Nariz
La nariz es una explosión de frescura. Se abre con aromas de frutos rojos crujientes y melocotones de viña, complementados con delicadas notas tostadas procedentes de la crianza sobre lías.
Boca
El ataque es amplio, goloso y muy sabroso. El paladar queda seducido por una efervescencia cremosa que transporta intensos sabores frutales. El final es largo y salivante, prolongándose en una bonita nota de ralladura de limón que aporta un toque final de dinamismo.
Sugerencias de maridaje
- Gougères de queso
- Tablas de embutidos selectos
- Vasitos de gambas y pomelo
- Quiche lorraine tradicional
- Pollo asado con hierbas
- Fish & chips crujiente
- Brie de Meaux
- Tarta de frutos rojos
- Carpaccio de fresas con albahaca
Consejos de conservación y servicio
Potencial de guarda
La añada CPTS es un vino para disfrutar de inmediato, concebido para degustarse en su momento óptimo de frescura:
- Desde ahora: El vino se encuentra en su apogeo de fruta y sabor.
- De 2 a 3 años: Ganará ligeramente en notas de repostería, conservando al mismo tiempo su energía.
- Más de 3 años: La cuvée evolucionará hacia notas más ricas y amplias, con aromas de fruta madura.
Consejos de servicio
Sirva este champán entre 8 °C y 10 °C. Su versatilidad lo convierte en el acompañante ideal para un aperitivo prolongado que se transforma en una cena improvisada.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot MeunierPinot NoirChardonnay
Terruños:
Valle del MarneFestigny
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoFresco
Maridaje:
Ideal para aperitivo
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20262028
(Apogeo)2032
Más información sobre la cosecha CPTS de Boonen
El precio del champán CPTS de Boonen es de 36,95 €. Es una de las mejores opciones en cuanto a relación calidad-precio del Valle del Flagot.
Las opiniones suelen destacar el carácter «fácil» y, sin embargo, muy bien estructurado de este vino. Su final cítrico es especialmente apreciado por su capacidad para refrescar el paladar. Descubre las opiniones detalladas en la sección de opiniones sobre el champán Boonen.
Es el acrónimo de «Ça Passe Tout Seul» (Se bebe solo), lo que ilustra la fluidez y la facilidad para beber de esta cosecha, ideal para cualquier ocasión.
La margen izquierda del valle del Marne, donde se encuentra Festigny, es famosa por sus suelos más arcillosos, que se adaptan perfectamente a la variedad Meunier y le confieren esa redondez tan característica.
Sí, con una dosificación de tan solo 3 g/l, se clasifica entre los Extra-Bruts, lo que garantiza una cata intensa y auténtica.
Boonen CPTS : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |