La cuvée Blanc de Noirs Iconic, firma de la Maison Canard-Duchêne, encarna toda la riqueza y la potencia del Pinot Noir de Champaña. Elaborado exclusivamente a partir de esta variedad, es un champán con carácter, pensado para la gastronomía y los amantes de las sensaciones intensas.
Un Pinot Noir de altitud, potente y refinado
El Blanc de Noirs Iconic es el resultado de una mezcla 100 % Pinot Noir seleccionada en terruños reconocidos por su frescura y complejidad aromática: Ludes, Aÿ, Mailly, Ambonnay para la Montaña de Reims, completados por Fontette y Les Riceys en el Aube.
La cuvée se distingue por su elevada proporción de vinos de reserva (50 %), de los cuales entre el 10 y el 20 % proceden de una reserva perpetua iniciada en 2012. Esta solera única realza los mejores Pinots Noirs de la Maison y aporta una profundidad notable al ensamblaje. A continuación, el envejecimiento se prolonga durante al menos 3 años en las bodegas de Domaine de Ludes, en condiciones óptimas (oscuridad, 11 °C, 90 % de humedad).
La dosificación se mantiene por debajo de 7 g/L, lo que permite preservar la frescura y la precisión del vino, al tiempo que revela su amplitud.
Cata de la cuvée
Color
El color del Blanc de Noirs Iconic es dorado y brillante, con una espuma fina y elegante.
Nariz
En nariz, descubre una gran complejidad aromática. Aireado, se desarrollan aromas de naranja sanguina y cereza, enriquecidos con frutas confitadas y un sutil toque especiado.
Boca
En boca, este champán ofrece un ataque amplio y generoso. La textura es sedosa y la estructura tensa. Predomina la nota de ciruela mirabel, con un final elegante y persistente.
Sugerencias de maridaje
- Tartar de gambas, granada y grosella
- Foie gras semicocido con especias dulces
- Cromesquis de champiñones y parmesano
- Lenguado a la plancha, pimiento amarillo al estilo tajín
- Riñones de ternera con colmenillas
- Paletilla de cordero confitada con albaricoques y especias dulces
- Tarta de ciruelas mirabel
- Bizcocho de chocolate negro y cereza
- Crema quemada con naranja
El precio del champán Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic
El precio de una botella de Blanc de Noirs Iconic es de 46,95 €. Esta cuvée seduce a los amantes de los champanes con carácter, estructurados y expresivos, pero perfectamente equilibrados.
Opiniones sobre la cuvée Blanc de Noirs Canard-Duchêne
Los catadores destacan la elegancia y la precisión de este 100 % Pinot Noir. Su riqueza aromática y su agradable final lo convierten en un vino excepcional. Leer las opiniones sobre la cuvée Blanc de Noirs Iconic.
Conservación y servicio
El champán Blanc de Noirs Iconic puede degustarse nada más salir de la bodega o conservarse entre 4 y 7 años en una bodega fresca y oscura (10-12 °C). Se recomienda servirlo entre 9 y 11 °C para revelar toda su complejidad.
