Elegante y comprometida, la cuvée P181 de Champagne Canard-Duchêne encarna el espíritu pionero de la Maison en materia de viticultura ecológica. Procedente en parte de una parcela con certificación ecológica desde 2009, esta cuvée Extra-Brut expresa con pureza la riqueza del terruño champenoise y el saber hacer de la Maison.
Un champán fruto de una viticultura comprometida
La cuvée P181 toma su nombre de la parcela catastrada ZE 181, situada en Verneuil, uno de los pocos viñedos ecológicos de Champagne desde 2009. En esta parcela de 9 hectáreas, las viñas se cultivan respetando el suelo y la planta, según los principios de la agricultura ecológica. Esta cuvée pone de relieve la diversidad de las variedades de uva de Champaña en un ensamblaje equilibrado:
- 43 % Chardonnay: vinificado en parte en barricas de roble, aporta frescura, elegancia y complejidad.
- 33 % de Pinot Meunier: contribuye a la redondez y al sabor afrutado.
- 24 % de Pinot Noir: aporta estructura y profundidad aromática.
La cuvée se basa en una mezcla en la que se encuentra un 30 % de vinos de reserva que enriquecen la mezcla para garantizar su complejidad. El conjunto envejece durante 3 años en bodega antes del degüelle, con un dosage medido a 4 g/L para preservar la pureza de la fruta.
Cata de la cuvée
Color
El color del P181 es dorado pálido brillante, atravesado por una fina efervescencia persistente.
Nariz
En nariz es expresivo y seductor, dominado por frutas amarillas y blancas como el lichi, el melocotón y la pera. Un toquede almendra verde y un ligero matiz ahumado aportan una dimensión adicional.
Boca
En boca, el ataque es vivo y tónico. Se aprecia una frescura afrutada de manzana y pera, con un final más austero, marcado por un elegante amargor que prolonga la degustación.
Sugerencias de maridaje
- Tartar de dorada al limón verde
- Galletas saladas con parmesano y mousse de aguacate
- Gazpacho de pepino con hierbas frescas
- Lomo de bacalao con hinojo confitado
- Risotto con espárragos verdes
- Pollo al limón confitado
- Galletas de limón y albahaca
- Tarta fina de manzana
- Ensalada de frutas exóticas
El precio del champán P181 Canard-Duchêne
El precio de una botella de champán P181 es de 34,54 €. Refleja la calidad de un champán ecológico, preciso y auténtico, a la vez puro, estructurado y aromático.
Opiniones sobre el champán Canard-Duchêne P181
Los amantes del champán comprometidos elogian esta cuvée por su precisión, frescura y expresión aromática natural. Seduce por su dimensión mineral y su vitalidad en boca. Leer las opiniones sobre la cuvée P181.
Conservación y servicio
El champán P181 puede degustarse ahora mismo o conservarse entre 4 y 6 años en una bodega fresca (10-15 °C), protegido de la luz. Servir entre 8 y 10 °C para revelar toda su frescura y complejidad.
