Refinado e intensamente afrutado, el champán Rosé Iconic de la Maison Canard-Duchêne es un homenaje al placer y la elegancia. Elaborado según el exigente método de sangrado, este rosado con carácter combina estructura, frescura y finura en una mezcla en la que destaca el Pinot Noir. Ideal para acompañar toda una comida, está dirigido a los amantes de los champanes expresivos y gastronómicos.
Un método exigente para un rosado gastronómico
El champán Rosé Iconic es un rosado de sangrado: los mostos de Pinot Noir se dejan en contacto con la piel durante un tiempo minuciosamente controlado para extraer el color y los aromas, conservando la elegancia y la frescura. Este proceso aporta estructura, frutosidad e intensidad a la cuvée. El ensamblaje se basa en una selección de terruños emblemáticos: Les Riceys, Avize, Aÿ y Vertus.
- 45 % de Pinot Noir: aporta estructura, potencia e intensidad aromática.
- 40 % Chardonnay: aporta frescura, tensión y elegancia.
- 15 % de Meunier: aporta flexibilidad y redondez frutal.
La cuvée incorpora un 30 % de vinos de reserva para garantizar una regularidad y una complejidad aromática constantes. Se beneficia de un envejecimiento mínimo de 3 años en bodega, en condiciones óptimas en el Domaine de Ludes. La dosificación se controla por debajo de 7 g/L, lo que resalta el equilibrio entre frescura y golosidad.
Cata de la cuvée
Color
El color del Rosé Iconic es cobrizo y brillante, animado por una espuma fina y persistente.
Nariz
En nariz revela una gran intensidad aromática, con aromas de grosella, cassis y frutos rojos crujientes. Los matices florales completan esta complejidad.
Boca
En boca es vivo y elegante, con notas ácidas y una estructura bien marcada. En él se aprecian sabores de cereza, guinda y un agradable frescor persistente en el final.
Sugerencias de maridaje
- Atún a la plancha y brunoise de tomates
- Gougères al queso comté
- Tartaletas de remolacha y queso fresco de cabra
- Pichón asado con cerezas negras
- Filete de pato con especias dulces
- Filete de salmón glaseado con miel y balsámico
- Carpaccio de fresas y royale de mandarina
- Macaron de frambuesa y albahaca tailandesa
- Galletas de mantequilla con frutos rojos
El precio del Rosé Iconic Canard-Duchêne
El precio de una botella de champán Rosé Iconic es de 44,51 €. Una excelente relación calidad-precio para un vino gastronómico, potente y elegante.
Opiniones sobre el Rosé Iconic
Apreciado por su generosidad y estructura, el Rosé Iconic ha recibido varios galardones: medalla de oro Elle à Table, 92/100 por Wine Enthusiast y 92/100 por Essi Avellan. Leer las opiniones sobre la cuvée Rosé Iconic.
Conservación y servicio
Este champán puede degustarse nada más salir de la bodega o conservarse entre 4 y 6 años en condiciones óptimas (10-12 °C, protegido de la luz). Servir entre 8 y 10 °C en una copa tulipán para revelar toda su complejidad.
