Cazals

Carte d'Or Grand Cru | Media botella 37,5CL

Descripción

El Carte d'Or Grand Cru de Cazals, presentado aquí en medias botellas, es un champán Blanc de Blancs de una intensidad y pureza únicas. Es el champán perfecto para un aperitivo, y su frescura y vivacidad son absolutamente notables.

Cazals tiene su sede en Mesnil-sur-Oger, uno de los pueblos más famosos de la Côte des Blancs. Casas de fama mundial como Salon y Delamotte nacieron en este pueblo, y todas las grandes casas tienen viñedos aquí. Los viñedos del pueblo de Mesnil-sur-Oger y del pueblo vecino de Oger son especialmente calcáreos y producen uvas vivas y vinos que a menudo necesitan algunos años de envejecimiento para suavizar su fogosidad y sacar lo mejor de sí mismos.

Oger y Mesnil-sur-Oger están clasificados como Grand Cru, el nivel más alto de la denominación Champagne. Sólo 17 pueblos están clasificados como Grand Cru.

La Carte d'Or Grand Cru es un champán Blanc de Blancs, lo que significa que sólo se utiliza la uva chardonnay. Las uvas chardonnay de Mesnil-sur-Oger y Oger se vinifican en cubas de acero inoxidable para preservar al máximo su frescura y vivacidad. A continuación, la Carte d'Or Grand Cru envejece durante 3 años en las bodegas de la casa, excavadas en la caliza para mantener una temperatura constante e ideal.

La dosis de Brut es de 8 g/l, lo que realza los aromas cítricos y de pastelería.

Carte d'Or Grand Cru tiene un color dorado con reflejos ligeramente verdosos. Sus burbujas son muy finas y extremadamente vivas.

En nariz, es un champagne muy elegante, muy fino, con notas cítricas (limón, yuzu, pomelo, etc.), que con el paso de los minutos evolucionan hacia aromas más redondos y ligeramente especiados (vainilla, pimienta blanca, etc.).

En boca, el ataque es vivo y lleno de energía, dando paso a una sensación de aire y encaje. El final se prolonga durante largos segundos, con un toque de limón y bellas notas amargas.