Este estuche Collection Crayères es absolutamente excepcional. Limitado a 150 ejemplares en todo el mundo, reúne 6 añadas de la famosa cuvée Blancs des Millénaires, de 1982 a 2004.
El Blanc de Blancs 1982 es más tenso, con notas tostadas. Esta botella se guardó en 1982 y se degolló en 1991. La añada de 1982 está considerada por muchos como la mejor que ha conocido el Champagne. Esta cuvée presenta un color claro con reflejos amarillos y verdes. En nariz revela un bouquet de cítricos confitados, naranja y mandarina. La añada 1982 presenta una nariz afrutada con delicadas notas tostadas y ahumadas. En boca, el ataque es franco, con una mineralidad agradable y bastante tensa.
El Blanc des Millénaires de 1983 evoca especias y cítricos. Se guardó en 1984 y se cató 10 años más tarde, en 1994. Presenta un color oro viejo con reflejos ámbar. Su efervescencia es discreta. En nariz tiene cuerpo, evoca cítricos, hierbas, sotobosque y notas tostadas. En boca es equilibrado y maduro. El paladar se estructura en torno a la pátina y la textura del terciopelo. Notas de fruta muy madura, cáscara de pomelo, mandarina confitada y especias dulces redondean la complejidad.
Blanc des Millénaires 1985 es un champán equilibrado, con notas de sotobosque. Fue criado en 1986. El color es dorado intenso. Su nariz evoca aromas de fruta ligeramente compotada mezclados con notas de cacahuete y regaliz. Su complejidad es cautivadora. En boca, el vino es generoso y denso, con un toque de hierbas que le confiere una frescura excepcional.
El Blanc des Millénaires 1990 se caracteriza por su notable frescura y longitud. Fue criado en bodega en 1991. Tiene un color profundo con reflejos cobrizos. En nariz, es un champán con carácter, con notas de cacao, caramelo y chocolate que evolucionan hacia un bouquet de sotobosque y trufas. En boca, es un vino generoso y con cuerpo, cuya riqueza se ve realzada por un sutil toque amargo. Notas de mantequilla de cacahuete y sotobosque marcan la fina longitud de este Blanc des Millénaires.
El Blanc des Millénaires 1995 se caracteriza por su textura y complejidad. Fue criado en bodega en 1996. Presenta un luminoso color dorado. Su efervescencia es fina y evanescente. En nariz revela aromas de frutos secos y confitados, avellana, almendra y dátil. Un vino para estetas, con aromas profundos y hechizantes de cera de abeja y turrón. Finalmente, en boca, descubrimos una cuvée de textura voluptuosa, cremosa pero muy fina. El vino afirma su generosidad con notas de caramelo de mantequilla salada, nata, ralladura de cítricos, almendras asadas, especias y madera de cedro. El final es sorprendentemente fresco.
Por último, el Blanc des Millénaires 2004, la última creación de Charles Heidsieck, se define por su juventud y potencia. Esta botella se guardó en 2005 y se degolló en 2016. Su color es chispeante, con una efervescencia fina y evanescente. En nariz aparecen elegantes notas de limón, manzana, mantequilla salada y almendras tostadas, junto con toques de crema pastelera. En boca, la frescura de los cítricos confiere al vino un carácter fresco y tenso, antes de que emerja gradualmente cierta potencia. En boca es dinámico y perfectamente estructurado, con un final largo y redondo. La riqueza de su textura tiene sus raíces en una añada que sigue siendo de tensión y juventud: el toque de encaje de las burbujas revela una mineralidad todavía juvenil.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS