El Vintage Rosé 2008 de Charles Heidsieck es una cuvée expresiva y apetitosa que logra el equilibrio justo entre frescura y el pleno desarrollo de las uvas tan característico de 2008.
La añada 2008 fue una de las más fructíferas de los últimos 20 años en Champagne. El tiempo fue variado, con sol y temperaturas frescas. La vendimia se desarrolló con sol y temperaturas relativamente frescas, lo que permitió recoger las uvas maduras y muy sanas. Los vinos se caracterizan por su frescura, tensión, pureza, salinidad, finura y precisión aromática.
Esta mezcla rosada se compone de Pinot Noir (63%), Chardonnay (37%) y vino tinto (9%), seleccionados de 11 Grands Crus y Premiers Crus: Ay, Ludes, Ambonnay, Tauxières, Avenay, Bouzy, Verzy, Les Riceys, Oger, Cuis, Chouilly y Vertus. Esta cuvée ha envejecido durante más de 10 años en las bodegas de la Casa.
Este rosado de 2008 ocupa un lugar especial en la línea de rosados de añada de la Casa, por su excepcional longevidad, que lo llevará a su apogeo en los próximos 25 años.
El Vintage Rosé 2008 presenta un magnífico color rosa pálido.
La nariz inicial es salada y mineral, con acentos ahumados y tostados. A continuación, el bouquet se abre con aromas de cítricos, pomelo rosa, naranja sanguina y grosellas. El carácter afrutado es discreto, con notas más intensas de guinda, regaliz y té negro que se revelarán con el tiempo.
El paladar es macizo, con una vivacidad típica de esta añada 2008. El final es largo y cremoso, con una fina y delicada efervescencia.
Esta Cuvée Rosé Millésimé 2008 de Charles Heidsieck es el acompañamiento perfecto para un pato glaseado con cítricos y especias suaves, un filete de pez espada asado en salsa de ostras o un queso maduro Epoisses.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS