La cuvée Les Barres 2020 del champán Chartogne-Taillet es una auténtica oda a los terruños de Merfy. Procedente de una parcela única plantada con Meunier franco en suelos arenosos y calcáreos, este champán presenta una personalidad singular, entre la vinosidad asumida y la pureza salina. Una cuvée rara y fascinante, destinada a los amantes de los champanes de terruño profundo y evolutivo.
La elaboración del champán Les Barres 2020
El champán Les Barres nace en una parcela con suelos muy drenantes, compuestos por un 72 % de arena, un 15 % de limos y un 11 % de arcilla. Esta estructura única protege las vides de la filoxera y permite cultivar cepas francas. El cultivo es respetuoso, limitando al máximo las intervenciones para preservar la finura del suelo.
La vinificación se realiza en barricas de 228 litros con un fuerte intercambio de oxígeno, lo que favorece la mineralización del vino. No se realiza ningún relleno entre la fermentación y la primavera, lo que permite que el vino se proteja de forma natural bajo un velo. Este enfoque sublima la dimensión salina y calcárea del terruño. El champán no se dosifica, lo que permite expresar toda la pureza del suelo y la complejidad natural de la añada 2020.
La añada 2020
La añada 2020 en Champagne se caracterizó por un importante calor estival, que precipitó una vendimia temprana. En Merfy, este año soleado ofreció uvas concentradas, que conservaron una agradable frescura gracias a las noches frescas. Los vinos de la añada 2020 combinan la madurez de la fruta y la tensión mineral, expresando con fuerza la singularidad del terruño arenoso de Les Barres.
Cata de la cuvée
Color
El color del champán Les Barres 2020 es de un naranja pálido brillante con sutiles reflejos brillantes en los bordes.
Nariz
En nariz, los primeros aromas evocan el sotobosque yel humus, asociados a delicadas notas de frutos secos ycítricos confitados. La aireación revela la profundidad salina y la pátina del envejecimiento bajo velo.
Boca
En boca, este champán ofrece un ataque amplio y cremoso, marcado por una textura salina y una frescura envolvente. Los sabores evolucionan hacia frutas amarillas maduras y un final largo, calcáreo y salino.
Sugerencias de maridaje
- Rillettes de conejo con hierbas frescas
- Gougères con queso comté añejo
- Tostadas de foie gras y chutney de cítricos
- Pollo de Bresse asado
- Filete de rodaballo con salsa de champán
- Risotto con setas silvestres
- Tarta fina de peras
- Financier de avellanas
- Panna cotta con limón confitado
El precio del champán Les Barres 2020
El precio de la botella de champán Les Barres 2020 de Chartogne-Taillet es 84,95 €. Esta cuvée, rara y singular, está dirigida a los amantes de los champanes de terruño intensos y evolutivos.
Opiniones sobre Les Barres 2020 Chartogne-Taillet
Los expertos elogian la expresión única de este Meunier franc de pied, su profundidad salina, su complejidad aromática y su excepcional potencial de guarda. Leer las opiniones sobre la cuvée Les Barres 2020.
Conservación de este champán
El champán Les Barres 2020 puede degustarse hoy por su textura generosa y sus aromas juveniles, pero desarrollará toda su complejidad entre 8 y 10 años en bodega, a una temperatura constante de 10-12 °C, en la oscuridad.
Anécdota sobre esta cuvée
La parcela Les Barres es emblemática de la finca: estas viñas de Meunier franco, milagrosamente preservadas de la filoxera gracias a sus suelos arenosos, encarnan el apego de la familia Taillet a la preservación del patrimonio vitícola de la Champaña.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS