El Chemin de Reims de la champán Chartogne-Taillet es una cuvée de gran profundidad y complejidad, caracterizada por una marcada mineralidad y una textura amplia. Este champán realza la expresión única del terruño de Merfy.
La elaboración del champán Chemin de Reims Chartogne-Taillet
La cuvée Chemin de Reims procede de una parcela de 1,24 hectáreas situada en Merfy, al norte de Reims. El suelo de esta parcela es único, compuesto por arenas calcáreas del Thanetiano, ricas en hierro, que confieren a la vid un tono rosado y un carácter mineral distintivo. Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay para resaltar la mineralidad del terruño.
La vinificación se realiza principalmente en barricas de roble de 350 a 600 litros, utilizadas desde 2012. Esta elección de recipiente permite preservar la pureza de los aromas y aportar una bella estructura. El Chemin de Reims se somete a un relleno regular desde el final de las fermentaciones, lo que permite conservar toda la originalidad de los vinos de esta parcela única.
Cata de la cuvée
Color
El Chemin de Reims se distingue por un color pálido, con reflejos amarillos brillantes y matices verdes. Este color refleja la riqueza mineral del suelo y el predominio de la variedad Chardonnay.
Nariz
En nariz, este champán revela notas de frutas blancas, combinadas con toquescítricos y de flores blancas. Aromas de brioche tostado y avellana emergen delicadamente, reflejando la crianza en barricas de roble.
Boca
En boca, el ataque es amplio y estructurado, con una textura sanguínea que revela salivación en la parte posterior de la lengua. Los taninos amargos recubren el paladar, marcando la presencia de minerales y hierro en el suelo. El final es tenso y refrescante, marcado por una bella mineralidad calcárea, sello distintivo del terruño de Merfy.
Sugerencias de maridaje
- Ostras gratinadas
- Tartar de salmón al eneldo
- Carpaccio de vieiras
- Filete de lubina asado con cítricos
- Risotto con espárragos
- Pollo de Bresse con colmenillas
- Tarta de limón merengada
- Macarrones de chocolate negro
- Pera escalfada al vino blanco
Opiniones sobre la cosecha Chemin de Reims Chartogne-Taillet
Los amantes del champán suelen elogiar el Chemin de Reims por su gran finura y complejidad aromática. Muchos aprecian su mineralidad y la precisión de sus aromas, lo que lo convierte en un cuvée ideal para ocasiones especiales. Descubra más opiniones aquí: Opiniones sobre el cuvée Chemin de Reims Chartogne-Taillet.
Conservación de este champán
Para preservar toda la frescura y complejidad del Chemin de Reims, se recomienda conservarlo en un lugar fresco, entre 10 y 12 °C, protegido de la luz. Este champán tiene un buen potencial de guarda, pudiendo conservarse entre 5 y 10 años, durante los cuales seguirá mejorando en bodega.
El estilo Chartogne-Taillet
El estilo Chartogne-Taillet se caracteriza por una búsqueda constante de la expresión del terruño. Bajo la dirección de Alexandre Chartogne, la casa destaca por sus cuvées de gran precisión, en las que la naturaleza de los suelos y la viticultura razonada desempeñan un papel fundamental.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS