Chartogne-Taillet

Chemin de Reims (base 2019) | Botella de 75 cl

Descripción

El Chemin de Reims de Chartogne-Taillet es una cuvée de gran profundidad y complejidad, caracterizada por una marcada mineralidad y una textura con cuerpo. Este champán pone de relieve la expresión única del terruño de Merfy.

Cómo se elabora Chemin de Reims Chartogne-Taillet

La cuvée Chemin de Reims procede de una parcela de 1,24 hectáreas situada en Merfy, al norte de Reims. El suelo de esta parcela es único, compuesto por arenas calizas de Thanetian ricas en hierro, que confieren a las vides un tono rosado y un marcado carácter mineral. Esta cuvée se elabora exclusivamente con Chardonnay para resaltar la mineralidad del terruño.

La mayor parte del vino se vinifica en barricas de roble de 350 a 600 litros, que se utilizan desde 2012. Esta elección de recipiente preserva la pureza de los aromas al tiempo que añade una fina estructura. Chemin de Reims se somete a remontados regulares en cuanto finaliza la fermentación, para preservar toda la originalidad de los vinos de esta parcela única.

Cata del vino base

• Color

  Chemin de Reims presenta un color amarillo pálido y brillante con reflejos verdosos. Este color refleja la riqueza mineral del suelo y el predominio del Chardonnay.

• Nariz

  En nariz, este champagne revela notas de fruta blanca, combinadas con toques decítricos y flores blancas. Aromas de brioche tostado y avellana emergen delicadamente, reflejando el envejecimiento en barricas de roble.

• Paladar

  En boca, el ataque es pleno y estructurado, con una textura sanguínea que revela salivación en el dorso de la lengua. Los amargos taninos bordean el paladar, marcando la presencia de minerales y hierro en el suelo. El final es tenso y refrescante, marcado por una fina mineralidad calcárea, firma del terruño de Merfy.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Ostras gratinadas
• Tartar de salmón al eneldo
• Carpaccio de vieiras

Platos

• Filete de lubina asado con cítricos
• Risotto con espárragos
• Pollo de Bresse con colmenillas

Postres

• Tarta de limón y merengue
• Macarrones de chocolate negro
• Pera escalfada en vino blanco

Opiniones sobre Chartogne-Taillet Chemin de Reims

Los amantes del champán suelen elogiar el Chemin de Reims por su gran finura y complejidad aromática. Muchos aprecian su mineralidad y la precisión de sus aromas, lo que la convierte en una cuvée ideal para las ocasiones especiales. Lea más opiniones aquí : Opiniones sobre la cuvée Chemin de Reims Chartogne-Taillet.

Cómo conservar este champán

Para conservar toda la frescura y complejidad del Chemin de Reims, se recomienda guardarlo en un lugar fresco, entre 10 y 12°C, al abrigo de la luz. Este champán tiene un buen potencial de envejecimiento y puede conservarse entre 5 y 10 años, durante los cuales seguirá mejorando en la bodega.

El estilo Chartogne-Taillet

El estilo Chartogne-Taillet se caracteriza por una búsqueda constante de la expresión del terruño. Bajo la dirección de Alexandre Chartogne, la casa propone añadas de gran precisión, en las que la naturaleza de los suelos y la viticultura integrada desempeñan un papel central.