Les Couarres (base 2016) de Alexandre Chartogne es un champán que combina la mineralidad del suelo calcáreo de la parcela Les Couarres con la riqueza aromática de la crianza en madera.
Esta cuvée es Blanc de Noirs, un champán elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Las viñas están plantadas en los suelos arenosos y calcáreos de la parcela Les Couarres, en Merfy.
Estos suelos calcáreos aportan mineralidad y notas salinas, mientras que la crianza en barricas de 228 litros confiere al vino densidad y potencia aromática.
La añada 2016 constituye la mayor parte del coupage de Les Couarres. El dosage es ligero, entre 5 y 6 g.
Este champán se adapta tanto a un aperitivo como a una comida gourmet.
