El Blanc de Meunier de Chavost es unchampán que expresa toda la riqueza de la variedad Meunier. Es un champán expresivo, afrutado, comprometido y auténtico gracias a la ausencia de dosificación y sulfitos añadidos. Es una cuvée perfecta para el aperitivo o para realzar platos ligeros.
La elaboración del champán Blanc de Meunier Chavost
Este Blanc de Meunier es un homenaje a la autenticidad y al terruño de Chavot-Courcourt. Se elabora a partir de Pinot Meunier procedente del viñedo ecológico de Champagne Chavost, plantado en un terruño arcillo-calcáreo expuesto al norte.
Durante la vendimia, se presta especial atención a la madurez de las bayas. La vinificación se lleva a cabo exclusivamente en depósitos de acero inoxidable termorregulados, sin adición de sulfitos. La fermentación alcohólica es espontánea, a 17 °C, con levaduras autóctonas, seguida de una fermentación maloláctica a 20 °C con bacterias naturales. Por último, la dosificación es nula, lo que permite expresar con pureza esta variedad emblemática de la región.
Cata de la cuvée
Color
La cuvée presenta un color brillante, amarillo dorado, que denota la madurez del Pinot Meunier.
Nariz
En nariz revela aromas frutales y sutiles, con notas de compota de frutos rojos, manzana y pera, así como toques florales como el espino blanco. Estos aromas aportan una gran finura y una elegante frescura.
Boca
En boca, este Blanc de Meunier se caracteriza por su textura vinosa y su amplitud. Los aromas percibidos en nariz se prolongan en el retrogusto, ofreciendo un final largo y persistente, con una bella armonía entre potencia y ligereza.
Maridajes
- Gougères de queso
- Blini de salmón ahumado y crema de eneldo
- Tartar de tomates antiguos y albahaca
- Filete de lenguado a los cítricos
- Quiche de puerros y bacon
- Pollo de corral asado con hierbas
- Tarta fina de manzana y caramelo salado
- Panna cotta de vainilla y coulis de frambuesas
- Ensalada de frutas exóticas frescas
El precio de la cuvée Blanc de Meunier de Champagne Chavost
El precio de una botella de Blanc de Meunier Brut Nature Chavost es de 55,95 €. Este precio se explica por el compromiso con la agricultura ecológica en el viñedo, la vinificación sin sulfitos añadidos y el minucioso trabajo artesanal realizado en cada etapa de la producción.
Opiniones sobre la cuvée Blanc de Meunier de Champagne Chavost
Los amantes del champán aprecian especialmente la finura y la pureza de esta cuvée. Sus aromas de fruta fresca, asociados a un paladar amplio y persistente, son muy apreciados. Esta cuvée es muy apreciada por su rareza y su carácter único. Para descubrir otras opiniones, visite Opiniones sobre la cuvée Blanc de Meunier Brut Nature de Champagne Chavost.
Conservación de este champán
Para una conservación óptima, es preferible guardar este champán en una bodega oscura a una temperatura estable de entre 10 y 12 °C. Esta cuvée Blanc de Meunier Brut Nature puede conservarse entre tres y siete años, durante los cuales desarrollará aún más complejidad.
