Champagne Chavost

Fabian, que llegó a la dirección de la bodega Chavost a finales de 2019, elabora vinos singulares, con identidad propia y atípicos gracias a una vinificación sin sulfitos añadidos. Con unas decisiones tan firmes en la vinificación, no se plantea poner etiquetas «clásicas» en sus botellas. Fabian le pide a su hermano, con quien tiene una relación muy estrecha, que diseñe etiquetas que reflejen la imagen de sus vinos. ¡Así, la gama de Domaine Chavost tiene una fuerte identidad, desde la botella hasta la copa!

Entre las cuvées sin sulfitos añadidos de Domaine Chavot, encontramos el Blanc d'Assemblage, que seduce por su complejidad y frescura, y que acompaña perfectamente un aperitivo. Pero también el Blanc de Meunier, expresivo y afrutado, que se muestra comprometido y auténtico. Una cuvée perfecta para el aperitivo o para realzar platos ligeros. El Rosé de Saignée, por su parte, se caracteriza por sus intensas notas afrutadas. Es el acompañamiento perfecto para platos gastronómicos o postres con frutos rojos.