La cuvée Blanc Assemblage del champán Chavost es un champán sin sulfitos añadidos que seduce por su complejidad y frescura. Es una cuvée que acompaña perfectamente un aperitivo.
La elaboración del champán Blanc Assemblage Chavost
Elaborado a partir de una mezcla equilibrada de 50 % Chardonnay y 50 % Meunier, el cuvée Blanc Assemblage se basa en uvas cultivadas en el terruño arcilloso-calcáreo de Chavot-Courcourt, un terruño expuesto al norte.
Este champán se vinifica en su mayor parte (70 %) en depósitos de acero inoxidable termorregulados para preservar la frescura y los aromas, y en un 30 % en barricas para aportar complejidad y un ligero toque amaderado. Todo ello sin adición de sulfitos, lo que garantiza un champán más auténtico. Otra decisión importante: la ausencia de dosificación. Este Brut Nature es, por lo tanto, ideal para los amantes de los champanes muy puros.
Cata de la cuvée
Color
El color del Blanc Assemblage Chavost es brillante y dorado, con sutiles reflejos que denotan su frescura e intensidad.
Nariz
En nariz, se descubren aromas de frutas blancas, tarta tatin y almendra. En el segundo paso, aparecen notas pasteleras y una ligera evolución.
Boca
En boca, este champán es rico y vinoso, con una estructura suave y un buen equilibrio. Seduce por su textura rica y su final persistente.
Sugerencias de maridaje
- Foie gras semicocido
- Crostini con queso fresco de cabra
- Salmón ahumado
- Pollo de corral asado
- Filete de dorada a la plancha
- Risotto con setas
- Crème brûlée
- Tarta tatin
- Panna cotta con frutos rojos
El precio de la cuvée Blanc Assemblage Chavost
El precio de una botella de Blanc Assemblage Chavost es 41,95 €. Este precio refleja la excepcional calidad de este champán Brut Nature, sin sulfitos añadidos, y el cuidado puesto en su elaboración. Es una cuvée que destaca por su elegancia y autenticidad.
Opiniones sobre la cuvée Blanc Assemblage Chavost
Los amantes del champán aprecian especialmente la pureza y la frescura de esta cuvée, calificándola de «perfectamente equilibrada» con «aromas nítidos y golosos». Para más opiniones, consulte las opiniones sobre la cuvée Blanc Assemblage Chavost.
Conservación de este champán
El champán Blanc Assemblage Chavost debe conservarse en un lugar fresco y oscuro, a una temperatura ideal de entre 10 y 12 °C. Gracias a la ausencia de dosificación y a su cuidadosa vinificación, esta cuvée tiene un gran potencial de guarda y podrá disfrutarse durante varios años.
