La cuvée Eurêka! del champán Chavost es un vibrante homenaje a la autenticidad y la pureza de las uvas de Champaña. Este champán se distingue por su enfoque radicalmente natural: sin intervención artificial, en la botella solo se encuentra la quintaesencia del Chardonnay y el Meunier.
La elaboración del champán Eurêka Chavost
El champán Eurêka! es el resultado de una mezcla de 50 % Chardonnay y 50 % Meunier, procedentes exclusivamente de la primera prensada, también llamada cuvée. Estas uvas proceden del viñedo propio de 5 hectáreas con certificación ecológica, situado en un terruño arcilloso-calcáreo. La vendimia se realiza en su punto óptimo de maduración para garantizar una materia prima de excepcional calidad.
La vinificación del champán Eurêka se distingue por su filosofía 100 % uva, 0 % insumos: ninguna sustancia química ni aditivos artificiales alteran el vino. La fermentación alcohólica y la toma de espuma se realizan con levaduras autóctonas presentes de forma natural en la uva. No se utilizan sulfitos, ni filtrado ni clarificación, lo que da como resultado un vino ligeramente turbio, testimonio de su carácter auténtico y vivo. Además, no se añade azúcar durante el dosificado, lo que lo convierte en un Brut Nature de una pureza excepcional.
Cata de la cuvée
Cata de la cuvée
Color
La cuvée Eurêka presenta un color pálido con reflejos dorados, lo que demuestra su crianza natural y la finura del Chardonnay y el Meunier.
Nariz
En nariz es potente, marcado por aromas de compota de frutas, complementados con notas de flores blancas, como el espino blanco.
Boca
En boca, el ataque es muy vinoso, con gran amplitud, y los aromas frutales percibidos en nariz se encuentran en el retrogusto. El final es largo y persistente, con una buena estructura y una auténtica sensación de vino natural.
Sugerencias de maridaje
- Gougères al queso comté
- Salmón ahumado sobre tostadas de centeno
- Rillettes de caballa al limón
- Risotto con setas silvestres
- Filete de dorada a la plancha con salsa virgen
- Pollo de corral asado al tomillo
- Tarta de fresas frescas
- Sorbete de grosellas
- Milhojas de vainilla
El precio de la cuvée Eurêka ! de Champagne Chavost
El precio de una botella de la cuvée Eurêka es de 111,95 €. Este precio refleja el enfoque único de Chavost, que valora la pureza de la uva sin ningún tipo de aditivos artificiales, y el minucioso trabajo necesario para producir un vino tan auténtico.
Opiniones sobre la cuvée Eurêka de Champagne Chavost
Los amantes del champán encuentran en la cuvée Eurêka una auténtica expresión del terruño, sin artificios. Aprecian su pureza y la complejidad de sus aromas de frutos rojos y flores blancas. Para consultar otras opiniones, visite Opiniones sobre la cuvée Eurêka de Champagne Chavost.
Conservación de este champán
Para preservar todas las cualidades de la cuvée Eurêka, se recomienda conservarla en una bodega fresca, a una temperatura constante de entre 10 y 12 °C. Este champán puede conservarse entre 5 y 7 años, durante los cuales seguirá evolucionando y desarrollando aromas aún más complejos.
