Chavost

Eurêka ! | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Eureka! de Chavost Champagne es un vibrante homenaje a la autenticidad y pureza de las uvas de Champagne. Este champán destaca por su enfoque radicalmente natural: ninguna intervención artificial, sólo la quintaesencia de las uvas Chardonnay y Meunier en la botella.

Cómo se elabora el champán Eurêka Chavost

El champán Eurêka! se elabora a partir de una mezcla de 50% de Chardonnay y 50% de Meunier, exclusivamente de la primera prensada, también conocida como cuvée. Las uvas proceden del viñedo propio de 5 hectáreas, certificado ecológico y situado en un terruño arcillo-calcáreo. Las uvas se vendimian en su punto óptimo de maduración para garantizar una materia prima de calidad excepcional.

La vinificación del champán Eureka se distingue por su filosofía 100% uva, 0% insumos: no se utilizan productos químicos ni aditivos artificiales para alterar el vino. La fermentación alcohólica y la formación de espuma corren a cargo de las levaduras autóctonas presentes de forma natural en la uva. No se utilizan sulfitos, filtración ni clarificación, lo que da como resultado un vino con una ligera turbidez que refleja su carácter auténtico y vivo. Además, no se añade azúcar durante el proceso de dosificación, lo que confiere a este Brut Nature una pureza poco común.

Degustación del vino base

Cata de la cuvée

• Color

  La Cuvée Eureka presenta un color pálido con reflejos dorados, reflejo de la crianza natural y de la finura de las uvas Chardonnay y Meunier.

• Nariz

  La nariz es potente, marcada por aromas de fruta compotada, complementados por notas de flores blancas como el espino blanco.

• Boca

  En boca, el ataque es muy vinoso con gran amplitud, y los aromas frutales percibidos en nariz se repiten en retronasal. El final es largo y persistente, ofreciendo una gran estructura y una auténtica sensación de vino natural.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Gougères con queso Comté
• Salmón ahumado sobre pan tostado de centeno
• Caballa en conserva con limón

Platos

• Risotto con setas silvestres
• Filete de dorada a la plancha con salsa vierge
• Aves de corral asadas al tomillo

Postres

• Tarta de fresas frescas
• Sorbete de grosella negra
• Milhojas de vainilla

El precio de la Cuvée Eurêka de Champagne Chavost

El precio de una botella de Cuvée Eureka es de 109,95 €. Este precio refleja el enfoque único de Chavost, que valora la pureza de la uva sin añadidos artificiales, y el minucioso trabajo necesario para elaborar un vino tan auténtico.

Opiniones sobre el Cuvée Eurêka de Champagne Chavost

Los amantes del champán encontrarán en el Cuvée Eureka una auténtica expresión del terruño, sin añadidos artificiales. Aprecian su pureza y la complejidad de sus aromas de frutos rojos y flores blancas. Para leer otras reseñas, vaya a Reseñas de Cuvée Eureka de Champagne Chavost.

Cómo conservar este champán

Para preservar todas las cualidades del Cuvée Eureka, recomendamos conservarlo en una bodega fresca a una temperatura constante de 10-12°C. Este champán puede conservarse de 5 a 7 años, durante los cuales seguirá evolucionando y desarrollando aromas aún más complejos.