Chavost
Rosé de Saignée | Botella de 75 cl
El Rosé de Saignée de Champagne Chavost es un rosado potente y estructurado. Es una cuvée marcada por intensas notas afrutadas. Este Rosé de Saignée es el compañero perfecto de platos gastronómicos o postres de frutos rojos.
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Descripción
El Rosé de Saignée de Champagne Chavost es un rosado potente y estructurado. Es una cuvée marcada por intensas notas afrutadas. Este Rosé de Saignée es el compañero perfecto de platos gastronómicos o postres de frutos rojos.
¿Cómo se elabora el Champagne Chavost Rosé de Saignée?
La cuvée Rosé de Saignée de Ch avost se elabora con un 67% deuvasPinot Noir y un 33% de Meunier, todas ellas cultivadas en el viñedo ecológico de 5 hectáreas de Champagne Chavost. El terruño arcillo-calcáreo aporta una frescura y complejidad únicas a esta cuvée. Las uvas se vendimian en su punto óptimo de maduración, lo que garantiza una gran expresión aromática.
La vinificación sigue el proceso de sangrado, con maceración prefermentativa en frío, seguida de fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 17°C con levaduras indígenas, antes de la fermentación maloláctica a 20°C. A continuación, el vino se cría en barricas de roble francés, lo que le aporta profundidad y discretas notas de madera. No se añaden sulfitos durante la vinificación. Esta cuvée también se elabora sin dosificación, lo que permite obtener un champán más expresivo y más intenso. Esta cuvée resalta la pureza de la fruta y el carácter del terruño.
Cata de la cuvée
Color
La cuvée Rosé de Saignée presenta un color rosa intenso, con tendencia al rubí, que evoca la potencia de los Pinots utilizados en el ensamblaje.
Nariz
La nariz está dominada por aromas de frutas rojas compotadas, especialmente frambuesa, grosella negra y cereza. La intensidad aromática es impresionante, ofreciendo una expresión típica de los dos Pinots.
Paladar
En boca, la cuvée destaca por su gran estructura, que recuerda a un vino tinto. Los aromas de frutos rojos son omnipresentes, con un final largo y persistente que perdura con notas delicadamente especiadas.
Maridaje sugerido
- Foie gras con frutos rojos
- Tartar de ternera con frutos rojos
- Carpaccio de vieiras con frambuesas
- Magret de pato con cerezas
- Chuletas de cordero asadas
- Risotto con remolacha y queso de cabra
- Pavlova con frutos rojos
- Tarta de fresas y albahaca
- Sorbete de frambuesa
Precio del Rosé de Saignée de Champagne Chavost
El precio de la botella de Rosé de Saignée de Champagne Chavost es de 74,95 €. Este precio refleja no sólo la excelencia del proceso de vinificación, sino también la complejidad aportada por el envejecimiento en barricas de roble y la vinificación sin sulfitos, que respeta la naturaleza y el terruño. Todo ello lo convierte en un champán codiciado por los amantes de los vinos auténticos.
Opiniones sobre la cuvée Rosé de Saignée de Champagne Chavost
Los amantes del champán aprecian especialmente la potencia aromática y la estructura de esta cuvée. Sus intensas notas afrutadas y su largo final seducen a quienes buscan un rosado con carácter. Para descubrir otras reseñas, vaya a Reseñas de Rosé de Saignée de Champagne Chavost.
Cómo conservar este champán
Champagne Chavost Rosé de Saignée puede conservarse en una bodega fresca y oscura a una temperatura de 10-12°C. Este champán, aunque agradable de beber joven, puede mejorar de 3 a 8 años, desarrollando más complejidad.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (67%)Pinot Meunier (33%)
Terruños:
Vallée de la MarneChavot-Courcourt
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Sin azufre añadido
Degustación
Aromas:
SabrosoPoderoso
Maridaje:
Para disfrutar con un plato con carácter o con un postre.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2033
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 4 de diciembre de 2024Léa D.Rosé de Saignée - desnudo - botella de 75 cl
- 17 de octubre de 2024Martin S.Rosé de Saignée - desnudo - botella de 75 cl
Chavost Rosé de Saignée : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier |