El Brut A01 Grand Cru de Christian Gosset es el primer champán sin añada de su gama. Es un champán con delicadas notas de fruta y flores, ideal como aperitivo.
Christian Gosset es un enólogo de 55 años. Tras 35 años de experiencia forjada en la propiedad familiar, decidió emprender su propio camino y crear sus propios champagnes.
La cuvée Brut A01 es una mezcla de 80% Pinot Noir del terruño Grand Cru de Aÿ y 20% Chardonnay del terruño Grand Cru de Chouilly. Una parte de la vinificación se realizó en barricas de roble, de la forma más natural posible. La dosificación es ligera, 5 gramos por litro, para adaptarse a la paleta aromática del vino.
Este champán presenta un color amarillo con ligeros reflejos dorados.
En nariz revela notas de pera, cáscara de cítricos, flores amarillas y brioche.
En boca, el Brut A01 Grand Cru presenta un ataque franco, luego un equilibrio tónico sobre un fondo bastante vinoso. La vivacidad del vino se completa con un dosage discreto. La efervescencia se funde progresivamente para dar paso a una textura más cremosa.
Esta cuvée se disfruta mejor como aperitivo, pero también puede acompañar pescados o quesos cocidos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS