La cuvée Les Revers R20, creada por Benoît Dussot, es un champán Blanc de Blancs delicioso y delicado a la vez.
Les Revers R20 se elabora a partir de Chardonnays plantados en una parcela de 0,4 hectáreas con subsuelo kimmeridgiano. Esta parcela, orientada al norte, produce uvas de gran pureza, con una cierta avidez provocada por la orientación norte y el frescor que aporta, lo que permite que las uvas maduren más lentamente y durante más tiempo.
El vino se vinifica y se cría en barricas de roble de 228 litros durante 10 meses. Tras el embotellado, las botellas pasan 15 meses en las bodegas de la Casa para desarrollar toda su gama de aromas.
Este champán Blanc de Blancs presenta un color dorado intenso.
En nariz es muy elegante, evocando notas de melocotón maduro, albaricoque jugoso, miel, almendra, pan tostado y flores blancas.
En boca es rico y cremoso, con sabores de fruta confitada, vainilla, brioche tostado y cítricos.
Les Revers R20 de Maison Clandestin es el compañero ideal para los momentos gourmet. Combina a la perfección con platos exquisitos como foie gras a la sartén, aves asadas y quesos curados.
